糖尿病人專屬的喝粥竅門

粥類食物由於升糖指數高，一般不建議糖友使用，但是如果掌握方法，糖友也是可以適量喝粥的。今天公眾號糖尿病家庭調養就為糖友們講解一下糖友喝粥的技巧和竅門：

雜糧粥雜糧升糖指數比較低，喝雜糧粥，不易升糖。如玉米粥、黑米粥、燕麥粥等，或者把各種雜糧放在一起做成八寶粥。

蔬菜、肉末粥 蔬菜中富含膳食纖維，可以降低粥的升糖指數。而肉類中富含蛋白質，也可以延緩血糖的吸收。因此，在粥快熟的時候，放入一定比例的蔬菜、瘦肉等，如香菇、海帶、木耳、芹菜、捲心菜等高纖維食物，就可以延緩粥的吸收速度。

奶、蛋粥 粥煮好之後，等粥的溫度下降，可以在粥里倒入一袋牛奶，做成奶粥，也可以起到緩解血糖升高的作用。或者把粥盛出來之後，在粥里攪入一個雞蛋，也可以降低粥的升糖指數。

稀湯淡米粥 喝粥最好是「多湯少米」的粥，這樣粥中米的濃度下降，粥的碳水化合物含量減少，也會降低血糖升高的風險。