過年的時候，飯桌上不說是滿漢全席，也足有十幾、二十道菜，這些菜種類豐富，再配上酒，令人胃口大開。這就必然造成不同性質的食物混雜，以往我們也同說過，某些食物單吃沒什麼，可是混著吃有可能相剋中毒。你別不信，現實生活中雖不會出現中毒身亡，但終歸是對身體沒好處的。

下酒菜要選對：

喝酒時要準備一桌下酒菜，可知有些菜不能在喝酒的時候吃，比如，胡蘿蔔，涼粉，熏臘食品，燒烤等等，這些菜如果在喝酒的時候吃，會對健康不利。

酒精是一種有機溶劑，它能使消化道血管擴張，並溶解消化道黏膜表面的黏液蛋白，使致癌物質極易被人體吸收。

【胡蘿蔔】：因其所含的胡蘿蔔素與酒精在肝臟酶的作用下，會生成有毒物質，危害健康。

【涼粉】：因其在加工過程中要加入適量白礬，而白礬具有減緩腸胃蠕動的作用，增加了酒精對胃腸的刺激，減緩了血流速度，延長了酒精在血液中的停留時間，促使人醉酒。

【熏臘食品】：因其含有較多的亞硝胺和色素，與酒精產生反應，不僅傷肝，而且損害口腔、食道與腸胃粘膜，還會誘發癌症。

【燒烤】：冬天，很多人喜歡和親朋好友到大排檔聚會，邊喝酒邊吃烤串，其樂融融。然而，在飲酒時用燒烤食品做下酒菜，這種吃法對健康不利。

這些東西一起吃可能會中毒：

1. 糖精+甜酒；（中毒後用甘草20克與水沖服）

2. 熱酒+西紅柿；

3. 蜂蜜+蔥；

4. 牛奶+糖；（牛奶在加熱的時候能與果糖反應，產生有毒的果糖氨基酸）

5. 蝦皮+棗；

6. 蝦類+維生素C（相當於砒霜）

7. 螃蟹+柿子；

8. 狗肉+蒜；（可用人乳、果汁治療）

9. 鯉魚+豬肉；

10. 鯉魚+甘草；

這些東西一起吃，傷身：

1. 大蒜+大蔥：傷胃；

2. 洋蔥+蜂蜜：傷眼睛；

3. 西瓜+羊肉：傷元氣；

4. 西紅柿+綠豆：傷元氣；

5. 黃瓜+花生：會傷身；

6. 牛奶+橘子+蘿蔔：會傷身；

7. 鴨梨+鵝肉：傷腎臟；

這些東西一起吃會生病：

1. 巧克力+牛奶：兩種食物易結成不溶性草酸鈣，出現頭髮乾枯；

2. 牛奶+橘子：影響消化吸收，使人腹脹、腹痛、腹瀉；

3. 蘿蔔+木耳：得皮炎；

4. 西紅柿+地瓜：同食會得結石病，嘔吐、腹痛、腹瀉；

5. 黃豆+豬血：容易消化不良；

6. 蜂蜜+豆腐花：容易引起耳聾；

7. 牛肉+紅糖：脹氣；

8. 兔肉+芹菜：脫髮；

9. 鯉魚+芹菜：患痢疾；

10. 香蕉+馬鈴薯：面部生斑；

由此可以看出，下酒菜也是一門講究的活，可別因為貪嘴亂吃，為了身體，管住嘴巴。

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