這些家常菜很容易會導致中毒，以下家常菜千萬要當心！

中國具有這很悠久的歷史，自然美食也是從古至今中國最為驕傲的一方面，不少美味的家常菜也是由來已久，現在隨著人們對於美食的追求，越來越多特色小吃、花樣百出的食物搭配和吃法也應運而生。不過，隨著相關科學的研究，專家發現其中有一些家常菜的搭配其實會產生對於人體健康不利的元素，今天小編就給大家介紹幾款不利於健康的家常菜！

1、自己製作的豆腐乳

可以說豆腐乳是當下很多人吃飯的下飯食物，有些人甚至開始自己自製豆腐乳，那麼你需要知道的是製作豆腐乳的要求是十分嚴格的，自製的豆腐乳由於長期在密封的狀態之下，就會很容易產生大量的肉毒桿菌物質，這種病菌如果被人體食用就會導致食物中毒事件發生。這個時候人們往往會表現出呼吸困難，肌肉無力、上吐下瀉等癥狀。其中，我們常見的自製皮蛋、臭豆腐也由於較高的條件限制，自己製作也是很容易產生中毒事件，在日常生活中這種事件也是屢屢發生！

2、小蔥拌豆腐

對於小蔥拌豆腐，想必很多人都是熟悉到不能再熟悉了，豆腐當中含有豐富的鈣物質，而小蔥當中含有一定的草酸物質，兩者結合會最後生成草酸鈣物質，最後會影響人們對於鈣物質的吸收，這樣做不僅僅會破壞了豆腐本身的營養價值，同時如果經常食用小蔥拌豆腐會大大提高結石風險，最後危害人體健康，其實這道傳統的美食，卻是一種錯誤的食物搭配。

3、群英薈萃

相信大家都曾看過趙麗蓉老師和鞏漢林老師的小品《打工奇遇記》，其中有一道菜叫做群英薈萃，主要就是胡蘿蔔加上白蘿蔔加上紅蘿蔔，簡單來說就是各種蘿蔔的大雜燴，我們都知道蘿蔔具有一定的止咳、化痰、清熱、解毒的功效和作用；而其中白蘿蔔當中含有較為豐富的維生素C物質，而胡蘿蔔當中則含有跟維生素C對抗的分解酶物質，兩者同食會大大破壞白蘿蔔當中的維生素C物質，這樣就會導致蘿蔔的營養價值大大削弱，另外請記得蘿蔔跟木耳搭配，會很容易得皮炎癥狀。

4、青椒牛肝

牛肝當中含有一定的鐵、銅離子；而青椒當中卻含有一定的維生素C物質，具有還原性質，兩者是相剋的關係，兩者相遇就會導致牛肝中的銅、鐵離子失去活性，讓營養價值大打折扣。

結語：不僅僅這四道菜肴，另外還有很多不少的都是一些錯誤的搭配，比如我們常見的五香茶葉蛋，就會導致人體對於蛋白質的吸收和利用；土豆燉牛腩，經常會破壞牛肉當中的成分。現在的食物搭配可以說是五花八門，但是有的只是為了口感或者是外觀引起食慾，但是卻往往會導致其中的一些營養物質由於錯誤的搭配導致大打折扣，這些菜肴雖然不會造成什麼對人體造成疾病、癌症，但是從營養角度來說，完全會本身很好的營養物質流失。