這幾種家常菜被稱為「奪命菜」，容易導致食物中毒！

最近天氣有些熱，很容易上火，除了堅持健康的生活方式以外，我們也可以在飲食上面下些功夫，少油鹽，多食素，不僅對健康有好處，也有利於控制體重。

今天介紹的是幾種常見的家常菜，99%的人都特別的喜歡吃，竟然不知道這幾種家常菜是奪命菜。

1、無根豆芽

豆芽是豆子發芽後的，豆芽在製作過程中，如果加入除草劑，會導致豆芽沒有根。但是有些可能就會導致沒根。除草劑的危害很大，會有致癌、致畸的危害。

2、爛白菜

爛白菜千萬不要吃，因為它會導致頭疼、噁心、頭暈，不能因為覺得浪費就把爛白菜都吃了。

3、番茄不紅

番茄未成熟時是青色的，青色是因為含有龍葵鹼，這種物質對人體有毒，食用後會導致噁心嘔吐等食物中毒癥狀。

4、黃花菜

新鮮黃花菜不要吃，因為有毒素，是秋水仙鹼，食用後也會導致身體出現中毒癥狀，嚴重者還會導致休克暈倒。

5、土豆、番薯發芽、霉斑

這類食物發芽也很有龍葵鹼，也會導致食物中毒。因此土豆發芽後盡量不要食用了。如果發霉，也別吃了，紅薯長斑，多是感染黑斑菌所致，吃了也容易中毒。

6、發霉的茶葉、花生、大米

茶葉、花生、大米、堅果發霉，都含有黃曲霉毒素，對人體肝臟危害很大，小劑量就會導致肝癌。這些食物一旦發霉，一定別吃了!

容易導致食物中毒的三類食物

1、木薯

木薯有豐富的澱粉，但是根莖葉都有毒，新鮮的毒性更強。木薯中含有有毒物質亞麻仁苦苷，吃未煮熟的都可能引起中毒。如果吃了150~300克生木薯即可引起中毒，甚至死亡。在食用木薯前，應該先浸泡1星期左右，就能去除79%的青苷，煮熟後，就能食用。

2、十字花科類蔬菜

包括白菜類，如小白菜、大白菜、菜心等，還有甘藍類，如花椰菜、芥藍等，還有芥菜類，如葉芥菜、莖芥菜、根芥菜等，還有水生蔬菜類。

這些菜含有大量的亞硝酸鹽，人體過量攝入，會導致氧化成高鐵血紅蛋白，還會阻止氧合血紅蛋白釋放氧，導致機體缺氧，發生中毒。

腌菜一定要清洗後才能食用，新鮮的蔬菜，煮熟的菜不要過夜，過夜了一定別再吃。

3、久存的老南瓜

南瓜含糖量高，但是儲存時間過長，會使南瓜肉發生無氧醇解，瓜果之地也會發生改變，食用後很不利於健康。

很多事物發生變質是因為維生素、細菌和真菌，它們會分解食物中的蛋白質、碳水化合物、脂肪等營養成分，產生小分子腐敗產物，導致食物外觀和氣味都發生改變，導致營養價值低。

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