跑者食堂：每一位跑者都應學會這款能量棒的做法

開張啦。

為什麼要做這樣一檔節目呢？因為我發現跑步的人都有一個特點，那就是「好吃」。我自己就是這樣的，工作之後有了錢，我基本都用來吃香的喝辣的了，從一個120斤的瘦小伙，一路吃到160斤的死胖子，高血壓也是在那個階段盯上了我，折磨得我每天流鼻血，後來我就開始跑步了，別人看我瘦了30斤挺勵志的，其實我自己知道：跑步，是為了更好的享受美食。

你看，那些全國各地跑馬拉松的跑友們，他們千里迢迢趕赴異鄉難道只是為了累死累活地跑一場馬拉松嗎？非也非也，那樣的人生多麼無趣，真正的跑者既懂得練腿，又懂得愛胃。當他們在不同的城市終於跑到30公里的時候，腦海開始湧現當地的特色美食，重慶火鍋、北京烤鴨、蘭州拉麵、內蒙烤全羊、天津狗不理包子……是什麼力量讓他們堅持著衝過終點，是腦補了無數次的美食，美食啊。

所以，這個節目內容一定不是純粹的健身餐，嚴格控制卡里路，不食人間滋味。我希望它具有跑者的秉性，有訓練時的大認真，也有休閑時的小放縱。獨自一人時清淡寡素有節制，朋友聚會時多喝幾杯也無妨。美食家蔡瀾曾經說過一句話，「所有的美食，總是從犧牲一點點健康開始的」。

這句話如果說給一個從不愛運動的人聽，可能要怕死了，但我知道，跑者不會，因為跑者更容易平衡美食與健康之間的關係。

關於這個節目的內容來源，我想主要來自三個方面：

1、我自己

我本身是好吃的人，又受我爸的影響（我爸是一個特別喜歡做菜的人），所以平時也經常喜歡自己動手做些吃的，現在兒子又受我的影響，每次我們做飯的時候，他都喜歡跑到廚房，給我們「打雜」，我想如果這個節目大家喜歡，將來去學廚師也是有可能的。

2、眾多跑者

在跑者的大隊伍里，藏著無數的美食家，他們吃過的美食比我跑過的橋都多，也不乏有許多的行動派，每天在朋友圈裡變著花樣的曬美食，直叫人流口水，所以，這個節目也接受跑友投稿，如果你有絕活，這裡就是你展示的平台。

3、馬拉松舉辦城市

現在的馬拉松越來越多，如果只是去跑個步多沒意思，我希望自己能在馬拉松之前，到一些熱門城市去踩點，給大家搜尋美味。

《決戰食神》里，「味王」葛優說，「從舌尖到心尖的美味關係，讓人嘗到幸福的味道」。《跑者食堂》希望給大家帶來的，就是這種幸福的味道。

第一期：牛肉燕麥能量棒（時長:2 ）

牛肉燕麥能量棒

食 / 材

麥片 100克

小麥胚芽30克

紅糖40克

混合堅果：80克

蜂蜜80ml

香蕉1根

海鹽2克

雞蛋清1個

蒜瓣1個

牛肉100克

份量：3-4場越野或馬拉松

做 / 法

- 1 -

牛肉切成牛肉粒，越小塊越好，這樣在烤完之後切塊的時候會相對整齊一些。

- 2 -

打入一個蛋清。蛋清是優質的蛋白質來源，而且蛋清可以將牛肉包裹，烹飪的時候不容易變老，保持鮮嬾。

- 3 -

加入2克鹽，將牛肉翻炒至7成熟，鹽份可以增強牛肉的口感，並且可以在跑者運動中提供必要的鹽分。

- 4 -

將香蕉製成泥狀，喜歡片狀感的跑者也可以整塊放到食材中直接攪拌。PS：香蕉是跑者最好的朋友，因為它含有很多天然糖分，能夠快速為身體補充糖分和能量。同時，它屬於低纖維植物，非常容易消化。

- 5 -

將所有食材倒到一起開始攪拌，需要注意的是，這裡的紅糖可以換成白砂糖，麥牙糖之類的，紅糖的作用是為了讓色澤更好看。而且這裡不建議大家減少糖的用量，因為糖在烘烤後會產生粘性，它是讓所有食材緊密結合到一起的重要條件。而且糖也是跑者在運動中所需的必要物質。

-6 -

先在烤盤底部撒一層麥片，然後把混合後的食材平鋪至盤底，壓實，大約保持1厘米的厚度，最後上面再撒一層麥片，這樣在烘烤完後，成品會更加美觀。

- 7 -

180度預熱，放入烤盤，然後烘烤35分鐘左右。

- 8 -

烤完之後一定不要馬上進行切換，因為溫度過高，整體較軟不容易成形，可以在放涼後或者是冷置一晚上，第二天再進行切塊，效果較好。

這個能量棒的特點就是放入了牛肉粒，因為牛肉含肌氨酸，它對增長肌肉、增強力量特別有效。在進行訓練的頭幾秒鐘里，肌氨酸是肌肉燃料之源，它可以有效補充三磷酸腺苷，從而使訓練能堅持得更久。此外，牛肉含有足夠的維生素B6，可增強免疫力，促進蛋白質的新陳代謝和合成，從而有助於緊張訓練後身體的恢復。

希望這款牛肉燕麥能量棒，可以給你的訓練帶來一絲驚喜。

我是老虎

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