豆腐的好處你知道多少？春季吃豆腐減肥又抗癌，全家都適用！
豆腐是我國素食菜肴的主要原料，在先民記憶中剛開始很難吃，經過不斷的改造，逐漸受到人們的歡迎，被人們譽為「植物肉」。豆腐可以常年生產，不受季節限制，因此在蔬菜生產淡季，可以調劑菜肴品種。
凍豆腐有著蜂窩一樣的形態，其中的小孔對於味道的滲透很有效。這樣在食用的時候就能夠促進食物的營養吸收，對於保健非常有效果。
豆腐中本來就含有比較多的植物雌激素，這營養成分在凍豆腐中不會被破壞，它能夠保護好血管內皮細胞，使得這樣的細胞不會被氧化破壞。還能減輕血管系統被破壞，有效的預防乳腺癌的發生。
大豆中含有豐富的卵磷脂，它對神經和血管有較好的保護作用，能夠使得血管中血液流動更加通暢。對於大腦的發育也有非常好的幫助，避免神經調節方面出現問題，有效的保護大腦。
在食用豆腐的時候，能夠吸收其中的大豆蛋白，這種物質能夠有效的降低血脂，對於血管細胞有較好的保護作用，使得血液生成不受影響，血液流動更加通暢
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