青椒和它一起炒勝過炒肉，不僅聰明益智，常吃還防癌抗癌減肥瘦身

生活中，口蘑是比較常見的一道食用菌，它不僅味道鮮美、營養豐富，並且高蛋白、低脂肪、低膽固醇，特別適合老年人與兒童食用。今天，在這裡分享給各位的這道青椒口蘑同樣也是如此：做好後真是香飄十里……好了，話不多說，現在就開始我們的美食之旅。首先準備食材，口蘑洗凈後切成薄片，盛入盤中備用。

其次，將青椒洗凈，去蒂後切成絲狀，盛入盤中，備用。注意：如果不愛吃辣（或者兒童吃的時候）可以將青椒內的「筋」去掉，這樣青椒就不會很辣了。

熱鍋涼油，蔥花炒香後加入備好的口蘑，保持大火翻炒，這裡需要注意的是必須先炒口蘑，因為口蘑能提鮮。

保持大火，直至口蘑變軟，出水。炒口蘑的時候能夠很自然地聞到口蘑釋放的香味，是那種自然的芬芳氣息，感覺非常不錯，令人特別有食慾。

待口蘑的香味完全散發出來之後將備好的青椒加入鍋中，繼續保持大火翻炒，之後加入適量生抽，收汁後撒入適量食鹽，簡單翻炒後即可出鍋。

一道色香味俱佳的青椒口蘑便出鍋了。青椒富含維生素，能增強身體免疫力；口蘑富含各種對人體有益的氨基酸，這些氨基酸有的能促進人體智力發育，有的可以防癌抗癌，並且口蘑高蛋白低脂肪，尤其適合減肥瘦身食用。因此，這道青椒口蘑不僅聰明益智，常吃還防癌抗癌減肥瘦身，實屬一道健康養生的美味佳肴。

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