它的抗癌功效被全球認可，常吃它，80歲也難患癌

它的抗癌功效被全球認可，常吃它，80歲也難患癌，蘆筍即龍鬚菜，被譽為最理想的保健食品，被列為世界十大名菜之一，蘆筍含有的核酸、葉酸、膽鹼等物質，能有效抑制癌細胞的生長。另外，蘆筍含有的天門氡醯胺也是世界公認的抗癌物質，所以常吃蘆筍，可有效防止癌症的複發和轉移。

蘆筍所含的多種維生素和微量元素的質量優於普通蔬菜，可以使細胞生長正常化，具有防止癌細胞擴散的功能，對淋巴腺癌、膀胱癌、肺癌、腎結石和皮膚癌有極好的輔助療效。

一般食用蘆筍方法比較簡單，推薦食譜清炒蘆筍：備料：蘆筍、味精、食用油、香油、蒜蓉、水澱粉、鹽各適量。1、蘆筍洗乾淨，切成約3厘米長的段。2、蘆筍下入沸水中汆透，撈出投涼，瀝干水分備用。3、炒鍋置於火上，注入適量食用油，大火燒至9成熱，下入蒜蓉熗鍋，添加適量水，加鹽翻炒，再下入蘆筍，翻炒均勻，加味精調味，用水澱粉勾芡薄芡，淋香油，出鍋裝盤即可。

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