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一定要告訴爸媽,這三種菜別再吃了,當心致癌性太強

老一輩有很多的飲食習慣都是非常不健康的,但是他們卻不注意這些,我們也不難發現很多老人會突然就患癌,而且是晚期,其實好多和飲食習慣關係特別大,比如很多老人都特別愛吃這三種食物,甚至天天都要吃。



一定要告訴爸媽,這三種菜別再吃了,當心致癌性太強


第一種就是腌制食品,北方很多地方都特別愛吃鹹魚鹹菜,尤其是鹹菜,有的老人甚至可以不吃菜,但是一定要吃鹹菜,比如河南林縣的居民喜歡吃腌泡菜,而且常把腌泡菜貯藏在陶器壇中,這種壇又常被真菌污染,腌泡菜產生了亞硝胺,真菌增強了亞硝胺的活性,從而大大增強了致癌能力,因此,林縣患食管癌及胃癌的人就很多。


陳蘿蔔乾、陳玉米面、酸菜、泡菜裡面都存在大量的亞硝胺。



一定要告訴爸媽,這三種菜別再吃了,當心致癌性太強


第二種就是熏烤食品:如熏肉、熏魚、烤香腸、燒烤等。食品在熏烤的過程中會產生大量的多環芳徑類化合物,這些有毒物質會滲透到整個食品中去,熏烤時,蛋白質在高溫下,尤其是烤焦時會分解出相當多的致癌成分。


第三種就是吃霉變食物,相關調查發現,胃癌高發區的糧食和其他食品受真菌污染嚴重,甚至在胃癌患者的胃液中,也能檢查出真菌及其黴素。發霉食物也一樣存在著亞硝胺,這種致癌物質加上真菌,致癌性大大增強



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TAG:致癌 |

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