這個食物抗癌能力極強，但絕對不要這樣吃！一定要爸媽知道

菠菜所富含的胡蘿蔔素可有效的抑制癌細胞增長，並且具有保護視力，防止口角潰瘍、皮膚炎、夜盲症等病症。由於菠菜含豐富葉綠素及纖維，可防止細胞基因損害，維持細胞正常功能，同時促進腸道蠕動，使胃腸內致癌物質隨糞便排出，保持腸道暢通。

菠菜千好萬好但是絕對不能這樣吃！1、菠菜含有大量草酸，不要生吃！2、菠菜食用過量、會阻礙人體對鐵、鈣的運用及對礦物質的吸收！3、爸媽愛做的菠菜豆腐，別再做了，菠菜和豆腐同食，會引起結石。並且影響鈣的吸收。

菠菜因鈣含量比磷高，所以和其他食物搭配時，最好選擇含磷較高的食物，其實菠菜最簡單的辦法就是涼拌菠菜，做法也很簡單，手殘黨都能學會：菠菜洗凈放開水鍋里燙下撈出擠凈水份，取一大碗放菠菜，鹽，醋，糖，麻油，蒜，辣椒油拌勻即可。