糖尿病食物｜洋蔥，補氣活血、降血脂降血糖 、助消化！

洋蔥味甘，性溫，具有補氣活血、降血脂降血糖、助消化的功效。

洋蔥的營養價值：

1、洋蔥所含有的前列腺素A和硫氨基酸，具有擴張血管、調節血脂、防止動脈粥樣硬化的作用，

能增加冠狀動脈血流量，預防冠心病的發生。

2、洋蔥所含的甲磺丁脲類似物，有一定的輔助降血糖的功效，適量吃洋蔥對糖尿病伴有血脂異常者最為有益。

推薦用量：

每天不超過50克。

食用禁忌：

皮膚瘙癢性疾病，以及患有眼疾者忌食洋蔥；消化系統潰瘍患者。腸胃容易積氣的人也不宜吃太多洋蔥。

推薦食譜｜洋蔥炒蛋皮

材料：

洋蔥1個，雞蛋2個，植物油、鹽、蔥花各適量。

做法：

1、將洋蔥洗凈，切絲；雞蛋打到碗里，攪拌均勻。

2、鍋內倒油燒熱，倒入蛋液，煎成蛋皮，然後切塊，備用。

3、鍋置火上，油燒熱後倒入洋蔥絲翻炒，熟後加入蛋皮，用鹽調味，撒上蔥花即可。

營養師點評：

洋蔥每百克熱量為39千卡，洋蔥能維持正常的糖代謝，還

有較強的殺菌、防癌、抗衰老功效。但皮膚瘙癢性疾病、眼疾及胃病患者要盡量少吃。

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