飯菜里加點它,骨頭硬朗,不怕骨質疏鬆!
骨骼就像房屋支柱承重牆,對身體起著支撐、固定作用。
年輕時,骨骼密度大、強韌;而上了年紀就容易發生骨質疏鬆,出現骨頭疼痛、身體變矮、駝背等問題,更為嚴重的是輕微的碰撞和摔倒都可能引起骨折。
世衛組織甚至將骨質疏鬆症、糖尿病、心血管疾病共同列為影響中老年人身體健康的三大殺手。
它就是——蝦皮。
小貼士
蝦皮不是蝦的皮,而是一種小蝦(中國毛蝦)被晾曬至干而成的食品,入口鬆軟,味道鮮美。
飯菜里加點蝦皮
再也不怕骨質疏鬆
蝦皮是一種營養豐富的食物,鈣含量高達991毫克/100克(成人的每日鈣推薦攝入量為800毫克),可以稱得上是含鈣量最高的食品之一。
豐富的鈣含量讓蝦皮成為缺鈣者補鈣的較佳途徑,老年人尤其應該多吃,可以預防骨質疏鬆等症。
蝦皮還能降血壓、護血管
除了含鈣高,蝦皮還有這些作用:
1保護心血管
蝦皮中含有豐富的鎂元素,鎂對心臟活動具有重要的調節作用,能很好地保護心血管系統,可減少血液中的膽固醇含量,對於預防動脈硬化、高血壓及心肌梗死有一定的作用。
2緩解神經衰弱
蝦皮還有鎮定作用,常用來治療神經衰弱、植物神經功能紊亂等症。
3增強體質
老年人的飯菜里放一些蝦皮,對提高食慾和增強體質都很有好處。
蝦皮是食品中補鈣的首選。蝦皮物美價廉,用途廣泛,可湯、可炒、可餡、可調味,家常菜中的蝦皮豆腐、蝦皮油菜、蝦皮韭菜、蝦皮小蔥、蝦皮蘿蔔湯等等,均為鮮美的下飯佳肴。
特別推薦大家的吃法是:蝦皮海帶湯。
蝦皮海帶湯
壯骨降血壓
比吃保健品強100倍
做法:
1
海帶用水泡開,洗乾淨,瀝干水後切菱形塊備用;蝦皮洗凈,放菜筐中瀝干水分;紅尖椒洗凈切丁。
2
坐鍋放少量色拉油,熱鍋熱油後先放入尖椒丁煸炒幾下,然後倒入海帶翻炒,再倒入蝦皮,大火炒勻,加適量清水、醬油和生抽,大火燒沸,調小火熬15分鐘即可。
吃蝦皮前泡一泡
補鈣更安全
1蝦皮先用水泡一下,不僅能保證食用安全,還可以去掉過多的鹽分,以及可能存在的細沙。
2用水泡能去除蝦皮本身的一些不好的氣味,如氨化後沖鼻子的氣味,讓做出來的菜鮮而不腥。
3
注意
1、因為蝦皮含鈣高,因此不能在晚上吃,以免引發尿道結石;
2、老年人吃蝦皮補鈣,每日不宜過多,而高膽固醇血症者,吃蝦皮以限量為好。
蝦皮物美價廉,是中老年人的補鈣、護血管佳品,現在看到此文還不晚,快告訴家裡做飯的人,這麼好的東西也要推薦給朋友們,大家會非常感激你的~
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