黑木耳營養價值高 黑木耳的正確吃飯你知道嗎

黑木耳的營養價值非常高，黑木耳不僅具有食用功效，黑木耳的藥用價值也讓人不容小覷，常吃黑木耳可以補氣養胃，強身健體，補腎壯陽，活血養血，還具有降低血脂的作用，並且還具有吸附的功效，常吃可以將身體裡面的垃圾排出身體，因此特別適合霧霾天食用，可以有效清肺養肺，了解了黑木耳的藥用價值，我們就再了解一下黑木耳的吃法吧。

腐竹木耳炒肉的做法：

1.準備好腐竹250克、木耳100克、通脊50克、青椒50克、紅椒10克、蔥10克、姜10克、蒜10克、鹽10克、味精3克、白糖3克、料酒15克、香油5克、老抽5克、雞粉3克、胡椒粉3克、澱粉10克

2.然後將腐竹放入水中浸泡軟後撈出，控干水，再斜切成菱形，之後將黑木耳去根後撕成薄片，再將裡脊肉切成片狀

3.肉片放入碗里，放入鹽用手抓勻，之後倒入料酒攪拌均勻，再放入澱粉繼續攪拌均勻，腌制十分鐘左右

4.之後將青紅辣椒切成三角狀，再將蔥姜蒜都清洗乾淨後待用，之後將水倒入鍋里，大火燒開後放入腐竹和黑木耳

5.焯熟之後倒入漏勺裡面控干水，再將油倒入鍋里大火燒熱後放入腌制好的肉片，翻炒熟至變色

6.倒入老抽，放入蔥姜蒜，倒入少許水，大火翻炒，再倒入水澱粉勾芡，大火翻炒，倒入香油即可盛盤。

涼拌木耳的做法：

1.準備好木耳300克、油（香油）適量、生抽適量、鹽適量、蔥兩根、香菜一顆、大蒜一瓣、姜一片、白芝麻適量、白糖適量、陳醋適量

2.之後將黑木耳放入水裡面浸泡一刻鐘，之後將蔥姜蒜以及香菜清洗乾淨後切成碎末，再將水倒入鍋里燒開後放入黑木耳

3.煮5分鐘左右就可以撈出控干水，再將油倒入鍋里，放入姜蒜翻炒出香味，最後撒些白芝麻爆出香味

4.倒入生抽，放入鹽和白糖，倒入陳醋，中小火煮開之後熄火，撒些香菜以及蔥花，放入油鍋裡面爆出香味，最後倒入黑木耳中攪拌均勻就完成了。

鐵棍山藥炒木耳的做法：

1.準備好鐵棍山藥半根、木耳100克、鹽適量、彩椒半個、姜2片、大蒜4瓣、菜籽油適量、酸辣椒60克、味精適量，再將黑木耳放入溫水裡面浸泡清洗乾淨後待用

2.再將彩椒攜程菱形，山藥去皮清洗乾淨後切成菱形，也放入水中浸泡，再將水倒入鍋里燒開，然後放入山藥，木耳焯2分鐘左右

3.之後撈出控干水待用，之後將油倒入鍋里燒熱後放入姜蒜，翻炒出香味，再放入彩椒以及泡辣椒，翻炒出香味

4.放入山藥以及黑木耳翻炒熟，再放入鹽和味精調味，翻炒均勻就完成了。

小訣竅

切好的山藥要放入水裡面浸泡，這樣才可以避免避免山藥因為氧化而出現變色的情況，並且需要注意山藥不可以切的太厚，但也不可以切的過薄。

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