它食用價值堪比燕窩 處理方法特別簡單

竹燕窩，又名竹菌，竹花，竹菇，竹蓐；生在竹子上的菌，味如白樹雞,狀如木耳。是一種非常營養美味的食品，其食用價值基本達到了燕窩的水平，所以人們才稱呼它為「竹燕窩」。與燕窩相比，竹燕窩的處理方法特別簡單，先用涼水泡開、去除雜質，即可烹調。

竹燕窩汆水後擠干水份後備用

將土雞蛋調勻後備用，我用的是烏雞蛋，給剛出月子沒出百天的老婆好好補補

凈鍋放油，放入調好的雞蛋，不停翻炒，待雞蛋炒成桂花狀時放入竹燕窩繼續煸炒出香味時放入鹽煸炒均勻後即可

竹燕窩是非常珍貴的菌類植物，我炒的品相不好，從網上找了一張供大家觀賞

由於只生長在竹海深處的一種特殊竹枝上(這種竹子四川俗稱硬頭簧)，而且只有在氣候適宜、水分充足、無污染的條件下才能生長。故被視為一種純天然的產品。因為竹燕窩的採摘時間短、產量低 、香味特殊，具有利腦，易消化，潤喉，滑腸，清肺、美容養顏、滋陰養血的功效，以及口感脆嫩爽滑的特點。