百吃不膩的家常菜,簡單又美味!
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幸福小團圓
/ 食材 /
魚糕1塊、臘腸1段、丸子6個
胡蘿蔔1/2根、西蘭花5小朵、香菇3朵
/ 步驟 /
1、將香菇用溫水泡發,魚糕切厚片,臘腸切片,胡蘿蔔切花。
2、將魚糕、臘腸、西蘭花、香菇分層碼入鋼化玻璃碗,加水沒過食材。
3、蓋上保鮮膜,留氣孔,微波高火加熱20分鐘。
4、放入胡蘿蔔和丸子,重新蓋上保鮮膜,微波中高火加熱15分鐘。
酒釀蒸鴨
/ 食材 /
鴨子半隻、米酒150g、枸杞20顆
姜5片、蔥1截、鹽適量
/ 步驟 /
1、鴨子剁大塊,用清水浸泡半小時左右,期間反覆換水,直到血水退去,肉色發白。
2、用乾淨的湯勺取出提前釀好的米酒。
3、浸泡之後的鴨子用清水洗凈。
4、根據自己的口味輕重倒入適量的鹽。
5、倒入稱取好的米酒。
6、用手抓勻,使鴨肉充分浸泡在米酒中,靜置20分鐘左右。
7、姜切片,蔥切段。
8、鍋中加水,浸泡充分的鴨肉連同米酒一起放入蒸鍋,放入蔥段、薑片。
9、撒上枸杞,大火燒開,轉小火蒸45分鐘左右。
土豆蒸排骨
/ 食材 /
中型土豆1個、排骨250g、蔥2根、姜1塊
蒜2瓣、料酒1大勺、生抽1大勺、蚝油1大勺
/ 步驟 /
1、蔥切段、姜蒜切片,排骨洗凈。
2、湯鍋燒水,水開後放入蔥姜蒜,放入排骨,汆燙2分鐘。
3、排骨撈出,加入料酒、生抽、蚝油抓勻,腌制20分鐘。
4、土豆切滾刀塊,鋪到盤中。
5、排骨鋪在土豆上,撒上蔥絲。
6、鍋中燒水,水開後將排骨放入蒸屜,入鍋蒸15分鐘。
肉陷釀番茄
/ 食材 /
中等大小番茄2個、肉100g、洋蔥1/4個
姜兩片、鹽1茶匙
耗油一大勺、橄欖油1大勺
/ 步驟 /
1、番茄洗凈。
2、沿約五分之一初小心切去帶蒂頭端。
3、用勺小心挖出番茄肉。
4、準備好洗凈新鮮豬肉,洋蔥以及薑片。
5、將豬肉切條,洋蔥薑片切丁,一齊放入攪拌機內打碎均勻。
6、將肉餡中放入少許鹽。
7、將肉餡中放入一大勺耗油。
8、將肉餡釀入番茄碗,放入洗凈的烤碗中。
9、在釀好肉餡的番茄上均勻淋上橄欖油。
10、靜置片刻待橄欖油滲透至肉餡中後放入烤箱中層180度烤30分鐘即可。
微波蚝油南瓜
/ 食材 /
南瓜150g、蒜3瓣、蚝油1大勺
鹽少許、雞精少許
/ 步驟 /
1、南瓜去皮、切成2厘米的方塊,放入碗中,撒上蒜蓉。
2、撒少許鹽。
3、加入少許雞精。
4、加入一大勺蚝油,攪拌均勻,蓋上保鮮膜,用牙籤戳幾個孔,放入微波爐,高火加熱6分鐘左右即可。
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