貧血很常見，它是一種癥狀，可以由許多原因引起。在中青年婦女中，主要以營養不良性貧血為主，是由於食物中缺乏鐵、葉酸、維生素B12等導致。女性由於月經、妊娠、哺乳等生理因素，以及一些女孩追求苗條的體形而減少食物攝入，等，成為貧血高發人群。女性營養不良性貧血推薦以下食療方：

羊肝菠菜湯

原料：新鮮羊肝100克，菠菜200克，紅皮雞蛋1枚，精鹽等各適量。

製作：將羊肝切片，菠菜切段，放人沸水鍋內，加鹽少許，肝熟後將雞蛋去殼攪勻，澆於鍋內，水沸後盛入碗中，即可佐餐食用。

功效：養肝補血。適宜各種貧血癥狀的補益食療。

生血牛筋湯

原料：補骨脂10克，雞血藤、牛蹄筋各50克。

製作：將雞血藤、補骨脂、牛蹄筋共放入砂鍋內，加水300毫升，以文火燉煮50分鐘，至牛蹄筋熟爛即可。飲湯，食蹄筋。

功效：益氣、養血、通脈。適用於各種貧血。

膠蜜湯

原料：阿膠、蔥白各15克，蜂蜜50毫升。

製作：將蔥白切碎，放入炒鍋，加水1碗，煎沸；揀去蔥白，加入阿膠、蜂蜜，待其溶化後稍煎即可。每日一次，空腹熱飲。

功效：養血、潤腸、美容。

木耳紅棗茶

原料：黑木耳15克，紅棗15個，紅茶、冰糖適量。

製作：將黑木耳、紅棗用溫水泡發後放入小碗中，加水、紅茶及冰糖，再將碗置蒸鍋中，上火蒸1小時即成。吃木耳、紅棗，喝湯。每日一次。

功效：補血。適用體弱貧血。

（文/夏樂敏 上海中醫醫院）

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