豬皮這樣做好吃而不膩，再也不會說豬皮難吃，關鍵是能補膠原蛋白
豬皮是一種蛋白質含量很高的肉製品原料，蛋白質含量是豬肉的2.5倍，碳水化合物的含量比豬肉高4倍，而脂肪含量卻只有豬肉的一半。
豬皮味甘、性涼、有滋陰補虛，清熱利咽的功使。現代，科學家們發現，經常食用豬皮或豬蹄有延緩衰老和抗癌的作用。
原材料： 干豬皮、冬茹、紅椒、生薑、蔥、花生油、鹽1、味精、白糖、蚝油1、老抽王、濕生粉、清水湯、麻油。
做法：
1、干豬皮用涼水浸泡透，切塊，冬茹、紅椒、生薑全都切片，蔥切段；
2、豬皮加清湯，蚝油用小火燒至入味撈起待用；
3、燒鍋下油，放入姜、豬皮、清湯、鹽、味精、白糖、油、老抽王、紅椒片、蔥段燒熟入味時，用濕生粉打芡，淋入麻油即成。
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