豬腰怎麼洗才去腥味 洗豬腰子的竅門

豬腰是既美味又營養的食材，你想做一道豐盛的豬腰大餐，不妨就先來學習一下清洗技巧吧!豬腰怎麼洗才能去腥味?下面趕緊來看看洗豬腰子的竅門吧!

洗豬腰子的竅門：

先洗凈外表部分，摘去附著物。

將豬腰子剝去薄膜，剖開，剔去筋，切成所需的片或花，用清水漂洗一遍，撈起瀝干。

1000克豬腰用100克燒酒拌和、捏擠，用水漂洗兩三遍，再用開水燙一遍，即可去膻臭味。

豬腰怎麼洗才去腥味：

1.白酒去除法。

把豬腰子立起來，順著有白色經絡的地方切下去，將豬腰子縱向切成兩半。白色經絡一定要全部去除並且盡量保證豬腰的完整。經絡不能食用，要扔掉。在小碗里倒入白酒並用手反覆捏洗豬腰子，使酒能夠迅速滲透到豬腰子裡面。 特別提示：白酒加入的比例一般為一隻豬腰子加一兩白酒。

2.花椒去除法。

先在火上燒開半鍋水，鍋開後，在水中加入三小勺花椒，煮三分鐘。三分鐘後將火關掉，把花椒水倒入碗中放涼，把放涼的花椒水倒在豬腰上泡五分鐘。別忘了經絡也要全部去除!

3.黃酒去除法

將切成形的腰花放入盆內，取蔥白、姜各少許，洗凈用刀拍一下放入，再滴入黃酒，浸沒為度。約20分鐘後，用乾淨紗布瀝去黃酒，去蔥白、姜、腰花即能去腥味。但要將其瀝干為好。夏天，可放入冰箱備用。

4.花椒去除法

先在火上燒開半鍋水，鍋開後，在水中加入三小勺花椒，煮三分鐘。三分鐘後將火關掉，把花椒水倒入碗中放涼，把放涼的花椒水倒在豬腰上泡五分鐘。別忘了經絡也要全部去除。

豬腰怎麼洗才能去腥味？下面趕緊來看看洗豬腰子的竅門吧！豬腰是既美味又營養的食材，你想做一道豐盛的豬腰大餐，不妨就先來學習一下清洗技巧。

豬腰子的功效與作用：

1、甘苦，溫。補腰，養血，明目。治血虛萎黃，夜盲，目赤，浮腫，腳氣。

2、腰臟便是腎，是動物體內解毒和存儲養料的重要器官，其中含有非常豐富的營養物質，使之具有營養保健的功能，是最理想的補血佳品之一。

豬腰子的營養價值：

1、豬腰中鐵質豐富，是補血食品中最常用的食物，食用豬腰可調節和改善貧血病人造血系統的生理功能;

2、豬腰中含有豐富的維生素A，具有維持正常生長和生殖機能的作用;能保護眼睛，維持正常視力，防止眼睛乾澀、疲勞，維持健康的膚色，對皮膚的健美具有重要意義;

3、經常食用動物腰還能補充維生素B2，這對補充機體重要的輔酶，完成機體對一些有毒成分的去毒有重要作用;