濃郁噴香的大肉餅，也非常容易操作，可以說超級接地氣！

1、食材：普通麵粉（麵餅）300g、開水（麵餅）150g、常溫水（麵餅）50g、豬肉餡（肉餡）310g、 蔥末（肉餡）160g、香油（肉餡）20g、黃豆醬（肉餡）30g、醬油（肉餡）15g、 耗油（肉餡）10g、十三香（肉餡）2g、鹽（肉餡）3g。

2、首先先來製作肉餅的麵皮：麵粉放入盆中，加入開水，用筷子略微攪拌。

3、 之後再加入常溫水，然後用手攪拌均勻，和面成麵糰。

4、然後將麵糰放入小碗中，蓋上濕紗布，醒30分鐘。

5、豬肉餡放入盆中（我選了一半肥肉一半瘦肉）加入蔥花，蔥花切得小一些。

6、 加入黃豆醬。

7、然後再加入香油。

8、 加入醬油。

9、 加入耗油。

10、加入十三香或者那種混合的調味品，一勺尖就行。

11、 然後放入鹽。

12、混合肉餡，抓勻即可。

13、之後就開始做肉餅啦，我這個300g的麵粉量是兩張肉餅的量（3個人吃一頓足夠的）將麵糰擀開一些，分成兩份。

14、 然後將其中的一份擀平，擀成長條狀。

15、均勻的塗抹上一半的肉餡，要盡量平均的塗抹，麵皮的兩邊盡量留出一小部分，要不容易露餡。

16、 然後將麵餅捲起來，注意兩邊要捏出來一小塊面，就好像是糖果那樣的兩邊，這樣捲起來之後不會露餡。

17、將麵餅完全卷好了。

18、之後慢慢地感扁平一些。

19、平底鍋放一些油，中火，之後放入肉餅，兩邊各煎5.6分鐘的樣子，一共不超過14分鐘就行。

20、切的時候一定要快刀切，這樣切面菜完整。

21、 吃不完的放入冰箱中。

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