三月艾草時，很多人關於艾草知道熏艾，和南方青團，其實艾草的好處不止於此。

家有三年艾，郎中不用來

艾草，作為一種傳統而又有效的草本植物，可做菜可做葯，有著「醫草」的美稱。艾草春天生苗，高約二、三尺，葉形如菊葉，表面深綠色，背面密生灰白色絨毛。葉與莖具有油腺，它所產生的奇特芳香，有驅蚊蠅、蟲蟻，消毒殺菌，凈化空氣的作用。

艾草具有抗菌、抗病毒，平喘、鎮咳、祛痰，止血、抗凝血，鎮靜、抗過敏和護肝利膽等作用。在詩經時代，艾草就已經是很重要的民生植物。一般用於針灸術的"灸"。所謂針灸其實分成兩個部份。"針"就是拿針刺穴道，而"灸"就是拿艾草點燃之後去熏、燙穴道療法。

在臨床上，艾葉內服常常用於治療下焦虛寒所導致的痛經、月經不調、不孕症、胎動不安等病症，是婦科常用中藥之一。而其外用可治療濕疹瘙癢、疔瘡癤腫等皮膚病。研究發現艾葉含有異澤蘭黃素，它具有抑制腫瘤細胞生長的作用，能鎮痙和治療胃潰瘍。艾葉黃酮類和多糖類化合物具有抗氧化活性，艾葉多糖還具有免疫調節作用。

PS：艾葉以存放得越久越好。李時珍說，「凡用艾葉，需用陳久者，治令細軟，謂之熟艾，若生艾灸火，則傷人肌脈」。故孟子云：「七年之病，求三年之艾。」足以體現陳艾，也就是三年的好啊！

艾草暖宮美食

★艾葉煮雞蛋

做法：艾葉100g、食鹽適量、調和油適量、雞蛋3個。艾葉揀去雜質，去梗，泡水。洗凈的艾葉切碎，並將3個雞蛋打散。鍋里燒開水，水煮開後倒入艾葉煮開。倒入雞蛋液煮開，煮開後轉中小火。5.放適量鹽、油煮開即可。

★艾草小茴香乾薑茶

做法：艾草6克，小茴香、乾薑各3~5克，小火煎煮20~25分鐘，每日一劑，早晚各服一次。

★艾草頭煲烏雞湯

做法：鮮艾草頭(根)100克，黃?30克，當歸10克，烏雞1隻（約600克），豬瘦肉100克，紅棗5顆，生薑3片。艾草頭洗淨，斬成小段﹔烏雞宰洗干淨，去雞頭、內臟和雞屁股，斬大件後飛水﹔豬瘦肉洗淨，飛水後切大塊﹔紅棗去核。所有材料共入瓦煲內，加入礦泉水2500毫升左右（約10碗水分量），先武火煮沸，之後改文火慢熬2小時，進飲時調入適量鹽便可。這是三四人分量。

注意

有實熱者不宜多用艾葉。此外，婦女孕期出現不明原因的出血、腹痛等癥狀，需確診病情後，在醫生的指導下用藥，不可隨意濫用。艾草的用量也是需要注意的，一定不要過量。

▲內容僅供參考和科普，具體病症的治療還需看醫生綜合自身情況。

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