糖尿病不只是與血糖有關的疾病，對全身各個器官都有影響，而血糖的高低也與血管的健康息息相關。如果血糖控制不良，會引起各種併發症，而包含高血壓、高血脂、中風、心臟病、心肌梗塞等在內的心血管疾病，可說是糖友最容易發生，死亡風險也最高的一種。

控制飲食不肥胖，理想體重自己算

大家都知道，肥胖是心血管疾病的一大危險因子，因此，糖尿病患者在飲食上應力行少糖、少油、少鹽，注意控制體重、避免肥胖。對糖友來說，體重多少才算剛剛好呢？

糖尿病患者的理想體重計算方式是：身高（公分）X身高（公分）X 22。舉例來說，若身高170公分，理想體重就是1.7公分X 1.7公分X 22，也就是63.58公斤，而在這個數字正負10%的範圍內，都算是勻稱又健康！

主食可吃糙米飯　少吃稀飯燴飯冬粉

為了控制體重和血糖，糖友別忘了注意飲食細節。以主食來說，，可以吃高纖維的糙米飯、五穀飯，若吃白飯最好選擇乾飯，盡量避免稀飯、麵線糊與勾欠的食物（比如：燴飯），因為這些食物的糊化程度較高，容易造成血糖忽高忽低！

多吃蔬菜控血糖　烹調清淡別油炸

配菜方面，多補充膳食纖維豐富的蔬菜類，包含綠色葉菜、番茄、蘿蔔、菇類、瓜類、筍類等，有助於延緩餐後血糖上升，避免血糖波動。至於肉類，像是雞肉、牛肉、豬肉等都可以適量食用，但建議以清蒸、水煮、燉、烤、鹵的方式烹調，避免油炸、油煎，以免吃進過多油脂。

至於魚類，到底要吃哪些魚，才能幫助降低血脂、膽固醇，保護心血管呢？

鯖魚、秋刀魚、鮪魚、鮭魚等魚類富含Omega-3脂肪酸，有助於控制血脂、血壓、膽固醇！牛肉、豬肉、羊肉等紅肉的飽和脂肪含量較高，適量補充即可，平時可以與魚類交替食用，尤其是富含Omega-3脂肪酸的鮭魚、鮪魚、鯖魚、秋刀魚、鯡魚、鯷魚、沙丁魚等，建議每周至少吃2次（每次吃2兩，約75公克的份量），有助於控制血脂、血壓、膽固醇！

料理選用植物油　堅果種子別貪多

選對了食物，別忘了還要搭配正確的料理方法！食用油的選擇上，應使用大豆油、橄欖油、芥花油、葵花油等植物油，避免豬油、牛油等飽和脂肪酸較高的動物油脂；吃麵包的時候，也盡量不要塗抹奶油。

另外，花生、腰果、開心果、核桃、芝麻、瓜子、南瓜子、葵瓜子等堅果種子類食物，油脂含量也很高，每天食用一份（約7~8公克）即可，約是一般外食常見的塑膠湯匙一匙的量。

糖尿病患者記得減少鹽、醬油的攝取量，保護心血管健康。

少鹽巴少醬油，少吃罐頭腌漬品。調味料方面，應減少鹽、醬油、醬油膏等調味品的用量，而肉醬、醬瓜、麵筋、菜心、筍子等加工罐頭食品，以及泡菜、醃蘿蔔、雪裡紅等醃漬食品也都要盡量少吃，以免吃進過多鹽分和食品添加物，不利於血管健康！

少吃甜點喝糖飲　水果取代果汁

糖的部分，應減少精製糖分的攝取，包括：含糖飲料、蜜餞、餅乾、蛋糕、中西式甜點等。即使是天然的糖分，像是蜂蜜、現打果汁，也不建議經常食用；愛吃甜的人可以善用阿斯巴甜、赤藻糖醇等代糖替代，並用新鮮水果取代果汁，才能攝取更多纖維，並控制糖分攝取量。

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