澄城窯黑釉瓷：渭北高原上的黑珍珠

澄城窯是陝西東部洛河流域新調查發現的一處代表性民窯，就目前掌握的資料判斷，燒造年代為元代至近現代，突出特點是延續了耀州窯風格的刻印花青瓷工藝。該窯的黑釉瓷產品較多地使用了剔刻花工藝。澄城窯明末清初時期的黑釉瓷裝飾工藝在陝西民窯中表現尤為突出，具有一定的自身特色。這類明末清初的剔刻花黑瓷產品經常被民間收藏界乃至文博界誤判窯口與年代。

圖1

澄城窯中心窯區位於陝西東部澄城縣西南洛河支流西河和後河交匯處的堯頭鎮(圖1)。通過10年來的考古調查得知，在陝西東部洛河流域的澄城、白水、蒲城三縣相交的夾角地帶，遺存有一些古代窯址，共同組成了一個古代的燒瓷區域。其中以澄城堯頭窯最具代表性，也最具規模(圖2)。

圖2

圖3

堯頭窯地處「二水夾流」的塬峁頭端，窯場分布在東西長約2000米、南北寬約1200米的塬頭山樑之上。窯場中心是東西向的老街鋪面舊址，老街的四面環繞著以宗親家族劃分區域的制瓷作坊和瓷窯遺址。該窯場在明、清、民國時期燒造品種豐富，造型裝飾多樣，產品以黑釉瓷為主，還包括青釉、黃釉瓷醬紅釉瓷、鐵鏽花瓷、青花瓷等色釉品種，很多具有自身特色，其中尤以明清時期刻印花青瓷及黑釉瓷最具研究價值(圖3)。方誌中有關澄城燒瓷的資料比較豐富，在明代至民國縣誌中皆有記載。現對澄城窯黑釉瓷器的時代及其產品特徵作如下研究。

澄城窯的創燒年代至遲為金元時期

關於此窯的創燒年代，在以往的志書中並沒有明確的記載。經考古調查與2007年地層解剖，獲取了該窯元明清時期各代標本。目前發現最早為元代產品，當地窯工周鐵懷在窯址西北部拾取到一件青釉印花牡丹紋盤標本，其造型為斂口、淺弧腹、坦心、平底、較寬圈足，與耀州窯元代同類瓷盤的特徵完全一致。而且牡丹紋的印花工藝和青釉亦近似耀州窯，僅製作工藝不及耀瓷精細，應是澄城堯頭窯學習耀州窯青瓷的產品。除了窯址採集，在澄城縣博物館也收藏有一組元代青釉印花瓷盤，圖案有模印菊花紋、鴻雁銜花、雙魚紋等圖案，其中多數為耀州窯元代產品，但其中也有與澄城窯窯址採集標本近似者。一般而言，北方瓷窯多是在燒造黑釉、醬釉瓷基礎上發展出其他工藝，澄城窯在元代已能燒造比較成熟的耀州窯風格印花青瓷，說明該窯址的上限至遲為金元時期。

圖4

堯頭窯在元代燒造的瓷釉品種還有茶葉末釉和黑釉，以黑釉瓷數量最多(圖4)。器物種類有碗、盤、罐、瓶、燭台等。除青釉印花牡丹紋盤有紋飾外，其他均是素麵。器物的特點是胎質較粗糙，施釉多不及底，腹脛以下往往露胎，反映出制瓷工藝的粗放和原始。

黑釉瓷是明代澄城窯的主流產品

堯頭窯在明代得到很大的發展，窯場的規模和範圍增大，已大體與現存的窯址相近。而且所燒瓷器的瓷釉品種、器物種類和造型均有增多和發展。此時的瓷釉品種，除黑釉(圖5)、青釉、茶葉末釉外，又增加了黑釉剔刻花、醬釉、結晶釉、白釉、白釉黑箍圈、白地黑花瓷等。晚明時期澄城堯頭窯所燒的透明青釉質量非常高，其水平已超過了以北方青瓷著稱的耀州窯明代青瓷，可以說是我國明代北方地區水平最高的青瓷。

圖5

圖6-1

圖6-2

黑釉瓷是明代堯頭窯的主流產品，在明嘉靖《澄城縣誌》中記載：「黑磁」為該窯特產，「窯課鈔二百八十九貫五百文」，表明此窯在明代不僅以黑瓷產品為大宗，而且還需給官府繳課納稅，成為澄城縣當時的一項財政收入來源。元末明初澄城窯剔刻花黑釉瓷在澄城民間藏有兩件特殊品種(圖6-1、圖6-2)，這兩件剔刻花雙系罐工藝比較粗糙，與山西同時期產品可加以區分，且肩部所刻銘文比較模糊不易辨識。這兩件雙系罐與美國芝加哥富地博物館收藏的「洪武三十年(1397年)」銘黑釉剔花雙系罐(圖7)風格頗相似，年代也應為元末明初產品。富地博物館藏雙系罐工藝同樣顯得比較粗糙，在剔刻花、系、施釉特點等處的相似程度甚至使人懷疑它們就是在山西工藝影響下澄城窯燒制的產品。

圖7

明末至清代澄城窯黑釉瓷的特徵

圖8

圖9

明末清初的澄城窯，燒造的黑釉瓷器最具自身特色，黑釉器在裝飾工藝上有了突變性的發展。一種是採用貼花手法進行裝飾，在類似大龍缸式的大缸上，或貼飾獸耳銜環和鼓釘紋，或貼飾纏枝蓮荷，花紋凸出器面，與黑釉融為一體，在統一中富有變化(圖8)。另一種是採用剔刻花手法進行裝飾，紋樣以開光形式分布在酒樽的腹部或大罐的肩部，花紋多為結有飄帶的雜寶、暗八仙、五嶽八卦類(圖9)，稍後又有了折枝、纏枝草卉和瑞獸、神話故事之類(圖10)。

圖10

儘管上述自身特色明顯，但目前可供斷代參照的出土資料缺乏，較難區分出明末與清初的界限。此時的黑釉瓷，造型精美多樣，瓷釉漆黑烏亮光澤強。在紋樣裝飾手法上，繼續使用明代所創的剔刻花工藝，但紋樣的構圖和布局有了變化。由明代的前後開光單層分布，增加了多元分格和多層構圖紋樣。花紋中除了明代的紋飾外，增加了象徵福壽的壽桃、佛手之類，還出現了「忠信孝悌」(在堯頭窯瓷器上誤作『弟』字)等類反映倫理道德的文字(圖11)。這種工藝獨特、風格別緻的堯頭窯剔刻花黑釉瓷主要流行在晚明到清代早期，清中期後比較少見。在清代澄城窯黑釉瓷的裝飾上，還採用了模印和雕塑兩種手法。模印紋樣主要用在模製成型的器物上，堯頭窯的此類器物見有梯形枕、四方香筒、半剖式扁平壁掛等。紋樣呈凸起的陽紋，有折枝花卉、博古插花、連珠、太極、雲雷、錢紋等，還往往配吉祥文字和詩句。

圖11

澄城堯頭窯黑釉剔刻花工藝，與山西黑釉瓷工藝近似，只剔刻花紋部分，再鏟地去掉不用的黑釉，使紋樣成為凹陷釉下的陰紋。此種剔花不僅工藝簡便，而且剔出的花紋更加清晰、鮮明、獨特，紋樣的視覺效果黑白分明，十分明快。此種器物曾在西安交通大學所在地古墓中有出土，表明當時該窯瓷器不僅銷售在陝晉接壤一帶，在明代西安府亦有銷路。同類裝飾題材的刻花裝飾在澄城窯黑釉、茶葉末釉、醬釉瓷中出現。澄城文化館近年徵集到大量剔刻花黑釉瓷，造型多為大罐。

圖12

圖13

澄城窯明末清初時期的黑釉剔刻花瓷器，在大罐的腹部尤其喜用一種窗欞形的分隔裝飾，在分隔區域內剔刻不同的裝飾圖案(圖12)，這種布局在陝西民窯中比較少見。筆者見《中國出土瓷器全集·山西》中收錄的一件大同出土茶葉末釉筒形罐(圖13)，時代定為金元時期，高18.9厘米，為山西大同市四牌樓西南地下通道出土，大同博物館藏，逆向刻寫有「香花供養」四字。這種窗欞形間隔布局與澄城窯黑瓷接近，此件筒形罐年代或許斷代偏早，為明代可能性較大。其布局與澄城窯明末清初大量流行的這類黑瓷刻花布局較為接近，或有傳襲影響關係。

圖14

圖14局部

明末清初澄城窯黑釉剔刻瓷存世品頗多，澄城縣博物館、文化館，西安關中民俗藝術博物院，陝西歷史博物館等單位都有保存，且不乏精品，民間保存數量更大。陝西歷史博物館收藏的一件明末清初黑釉剔刻四兔紋黑釉雙耳罐(圖14)，雖然施釉僅為黑釉，但四處兔紋剔刻工藝各不相同，表現各異，體現了澄城窯剔刻花工藝的靈活運用和高超技巧。

圖15

圖16

目前所見紀年款黑釉瓷有清康熙七年(1668年)款剔刻詩句罐(圖15)、康熙四十二年刻款大罐(圖16)、咸豐二年(1852年)醬釉擂缽類(圖17)，另外，一些晚清黑釉瓷在底部墨書紀年款識和「皮重斤兩」字樣，也可作為斷代依據。清康熙七年剔刻詩句八卦紋罐收藏於西安關中民俗藝術博物院，高45.5厘米，口徑27厘米，腹徑42厘米，外表通體施黑釉。紋飾分三層：肩部刻雙線波曲紋，上下剔一葉紋；腹部分八方格，格內剔刻八卦紋；下部刻文字：「酒是人間祿，神仙祖代留。三杯和萬事，一醉解千愁。福如東海長流水，壽似南山不老松。康熙七年三月二十四日謹造」。此罐詩句的前四句出自明代方汝浩《東度記》第二十回《陶情逞能誇造酒，風魔設法警陶情》，提及「老漢道：『這東西為何是世間美物？』雨里霧道：『老尊長不信，我有四句古詩說得好』。說道：『酒是人間祿，神仙祖代留。三杯和萬事，一醉解千愁』」。

圖17

從裝飾角度分析，澄城窯黑釉瓷器的突出成就有三個：一是大件器物多；二是剔刻花工藝精湛；三是瓷塑類產品存世量較大。這些都與明清耀州陳爐窯黑瓷產品有一定區別。在澄城縣當地民間散存的大量黑瓷產品，很多帶有刻銘或墨書款識，成為鑒定辨識該窯黑釉產品年代的基礎。

圖18

澄城窯清代黑釉瓷中存在較多黑釉象生雕塑，多用來裝飾器物的局部。最常見的是動物雕塑，蹲獅、立獅和卧鼠，多裝飾在罐蓋上，也有與器物用途結合的獨立造型瓷塑。老鼠罐是堯頭窯最為獨特的一種器物造型(圖18)，在高高隆起的罐蓋頂，卧著一隻尖嘴、圓眼、豎耳、高隆圓背並拖著一條長長曲尾的老鼠。此種老鼠罐自清代出品後，歷經民國至現在，一直受人喜愛，產品久傳不衰。

圖19

澄城窯風格的黑釉瓷器在陝西東部地區較為集中，在甘肅、寧夏也有一定數量。對於這些瓷器，很多時候在斷代上有趨早的傾向。如《西夏瓷器》一書中就將一些明末到清代的澄城窯剔刻花瓷器定為西夏瓷，這幾例澄城窯剔刻花瓷器都被標註為寧夏回族自治區海原縣西夏遺址出土(圖19)。明代澄城窯的梳篦水波紋罐在民間多被定為遼金西夏時期瓷器，這種梳篦紋黑瓷罐在耀州窯等渭北民窯都有燒制。如在錯定年代、窯口的基礎上開展西夏瓷研究，很容易以訛傳訛。

陝西東部民間遺存大量澄城窯明清至近代黑瓷產品，鑒於該窯口明清黑瓷產品剔刻花工藝的突出成就，加之這類產品在甘肅、寧夏、陝西、山西均有一定存世量，因此值得我們研究與重視。

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