預防腎臟「長石頭」，有這些飲食禁忌

腎病科供稿 作者/杜偉偉

腎結石指發生於腎盞，腎盂及腎盂與輸尿管連接部的結石。腎是泌尿系形成結石的主要部位，其他任何部位的結石都可以原發於腎臟，輸尿管結石几乎均來自腎臟，而且腎結石比其他任何部位結石更易直接損傷腎臟。下面介紹一些腎結石患者的飲食禁忌：

一、明確診斷，根據結石的類型和尿液異常調節飲食

高鈣尿：限制鈉的攝入（＜2.4g/天）；減少蔗糖的攝入。每天飲食鈣攝入保證1000～1200mg

高草尿酸尿：限制富含草酸的食物；避免維生素C；每天飲食鈣攝入保證1000～1200mg

高尿酸尿：限制非乳動物蛋白（肌肉組織、內臟）；避免過度飲酒限制鈉攝入

低枸櫞酸尿：增加水果和蔬菜攝入量，限制非乳動物蛋白（肌肉組織、內臟）

胱氨酸結石：限制鈉和動物蛋白攝入，增加水果蔬菜可能有益。

二、需要清楚那些促進或抑制鈣結石的因素

促進鈣結石形成的因素：

草酸（富含草酸的食物，包括豆類，甜菜，芹菜，巧克力，葡萄，青椒，香菜，菠菜，草莓及甘藍菜科的蔬菜，也避免酒精，巧克力，無花果乾，羊肉，核果，青椒，紅茶，罌粟子等）、鈉、動物蛋白、維生素C、碳水化合物、某些藥物（胃藥常含有高量的鈣，若罹患鈣結石，則服用胃藥時應選擇含鈣量較少的品牌）

抑制鈣結石形成的因素：

飲食鈣（與傳統印象不同的是飲食鈣並非結石的危險因素，它能在腸道內結合并帶走飲食中的草酸）、鉀、肌醇六磷酸（多種植物組織，特別是米糠與種子中含量較多）、鎂、維生素B6、減重。

三、液體攝入注意事項

1.增加飲水量保證每日排尿量大於2L

2.咖啡、茶能降低尿液濃度，減少結石形成

3.酒精攝入過多減少尿酸排泄從而增加結石

4.牛奶在腸道與飲食草酸結合從而降低結石風險

5.葡萄汁、軟飲料增加結石風險

6.蘇打水、運動飲料對結石的形成無影響

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