吃什麼預防癌症？這些重口食物竟能防癌

癌症的發病率越來越高，在飲食方面，可以起到預防癌症的作用。那麼預防癌症吃什麼好？下面介紹的這些重口味食物，也可以起到這樣的作用。

癌症是但僅社會高發性的一種疾病，死亡率是非常的高的，給我們的健康帶來了極大的威脅，給我們的經濟也帶來極大的負擔。當然癌症也是可以預防的，那麼吃什麼能預防癌症呢?下面為大家介紹能預防癌症食材。

哪些食物能防癌

預防癌症吃什麼好

1、蔥：香蔥也有防癌抗癌的效果。香蔥中所含的果膠可明顯地減少結腸癌的發生，有抗癌作用，蔥內的蒜辣素也可以抑制癌細胞的生長。香蔥涼拌食用或者作為佐料都非常合適，不過要注意不宜煎、炸過久。

2、大蒜：大蒜也具有預防某些癌症的功能。它可以抑制胃內產生硝胺的細菌，減少亞硝胺的生成，預防胃癌。調查資料表明，種大蒜以及素有吃大蒜習慣的地區和人群，胃癌的發病率僅是其它地區的1/3。長期吃生大蒜的人，胃中的強致癌物質亞硝胺的前體----亞硝酸鹽的含量，遠遠低於其它地區的人，製造亞硝胺的細菌受到明顯抑制。大蒜中含有磺胺成分，能夠聚集人體器官中的重金屬，將它們帶出體外。

3、洋蔥：洋蔥在我們的生活中非常常見，而洋蔥做得菜肴也是數不勝數，例如：洋蔥炒雞蛋、洋蔥炒肉等等。大家只所以這麼愛吃洋蔥是因為它除了能降低胃中亞硝酸鹽含量以外，它所含有的櫟皮素物質是一種天然的抗癌物質。據研究調查常吃洋蔥的人食道癌、胃癌等發病率至少要比不吃的人低25%左右，致命率也低30%左右。

4、韭菜：韭菜含有非常高的維生素和胡蘿蔔素，這些營養素有助於提高視力，緩解眼睛疲勞，非常適合長時間用電腦的人食用，而且胡蘿蔔素高有助於增強免疫力，預防腫瘤，對於抗氧化，抗衰老也很有益處。

5、香椿：香椿被稱為「樹上蔬菜」，是香椿樹的嫩芽。它不僅營養豐富，而且具有較高的藥用價值。有研究表明，香椿中所含的維生素E和性激素物質，具有抗衰老和補陽滋陰作用，對不孕不育症有一定療效。

香菜

6、香菜：香菜性味辛、溫，入肺、脾經，有發汗透疹，消食下氣之功，適用於感冒、小兒麻疹或風疹透發不暢、飲食積滯、消化不良等。《食經》言其「調食下氣」。《食療本草》言其「利五臟，補筋脈，主消谷能食，治腸風」。營養分析表明，香菜含揮髮油、維生素C、蘋果酸鉀等。香菜的香氣是由醇類和烯類組成的揮髮油及蘋果酸鉀引起的，入食後可增加胃液分泌，增進食慾，調節胃腸蠕動，提高消化力。在對香菜的研究中發現，香菜不僅含有植物蛋白、鈣、磷、鐵、鉀及多種維生素，而且還含有豐富的雌二醇、雌三醇。此外，香菜中富含鐵、鈣、鉀、鋅、維生素A和維生素c等元素，有利於維持血糖穩定，並能防癌。

7、芥末：芥末辣味強烈，具有較強的刺激作用，能刺激血管擴張，增強面部氣血運行，使臉色更紅潤。營養學專家表示，芥末嗆鼻的主要成分是異硫氰酸鹽。這種成分不但可預防蛀牙，而且對預防癌症、防止血管斑塊沉積、輔助治療氣喘也有一定的效果。同時還具有發汗、利尿、解毒、清血等食療功效；對增進食慾、促進血液循環也有不錯的幫助作用。此外，芥末還有預防高血脂、高血壓、冠心病，降低血液黏稠度等功效。

看完以上防癌食物，是不是覺得果然良藥是苦口，雖然這些食物味道太重，但為了我們的健康，我們只有把它做好吃點。