多吃水果蔬菜除了減肥還能提高幸福感

水果和蔬菜是一份健康食譜最基本的組成部分，但是它的益處不僅僅體現在身體健康上。

一項由紐西蘭奧塔哥大學心理學部科學家進行的研究發現，多吃水果和蔬菜在兩周內就可以提升人的心理幸福感。

水果和蔬菜的攝入真的可以改善心理健康嗎?為了研究這個課題的根源，專家組織171名15到18歲的學生參與到這項調查中，並且把他們分成3個組。一組保持他的正常的飲食作為對照組;第二組每天接受兩份額外的水果和蔬菜(包括胡蘿蔔，獼猴桃，蘋果和橙子);而另一組接受到預付費的優惠券，並獲得關於攝入水果蔬菜的重要性的文字提醒。這項實驗持續了兩個星期。

在這項研究開始和結束時，參加者需要接受心理評估，審查情緒、活力、動力、抑鬱感和焦慮感，以及其他精神健康和狀態的關鍵因素。

兩個周過去了，結果顯示在這段時間內，攝入更多水果和蔬菜(平均每天3.7份額)的人，心理健康有了很大的改善;具體來說，這些積極影響主要體現在更大的活力、動力以及更好的心情方面。其他兩個組並沒有任何心理上的變化。

研究者確認，增加水果和蔬菜的攝入可以在短短兩個周內快速提升一個人的心理健康。

「這是第一項研究提出此種觀點，提高年輕人水果和蔬菜的攝入可以在短期內提高其活力和動力。這些發現初步驗證了水果蔬菜與心理健康之間的因果關係」，該研究的負責人Tamlin Conner解釋道。

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