它譽為「野味之王」,「動物人蔘」
七彩山雞俗稱野雞，又稱雉雞，因其毛七彩斑斕，故名為七彩山雞，是集肉用、觀賞和藥用於一身的名貴野味珍禽，被譽為「野味之王」、「動物人蔘」。
七彩山雞在南方有龍鳳鳥、鳳凰鳥之雅稱，其羽毛美麗、體型碩大。雛苗經三個半月的飼養，體重可達到公雞2～3斤，母雞1～1.5斤。雄雉體長近0.9米，羽毛華麗，頸下有一顯著白色環紋。雌雉體形較小，尾也較短，通體砂褐色，有斑。
在沿海各省，七彩山雞常見於大片莊稼地附近高達數十米的丘陵地上，主要棲居在山區灌木叢、小竹簇、草叢、山谷甸子及林緣草地等處。
七彩山雞適應性和抗病力強，從平原到山區、河流到峽谷，海拔300米到3000米均有山雞棲息生存，並隨季節變化而作不規範的垂直遷徙。
七彩山雞已被列入國家林業局2000年8月1日發布的《國家保護的有益的或者有重要經濟、科學研究價值的陸生野生動物名錄》。（作者：andycao8）
※有「動物人蔘」之稱的七彩山雞：是集肉用和藥用於一身的名貴野味
※英國女子愛好打獵吃野味，稱比吃農場里的動物更善良
※直擊野味黑市，各種珍稀動物銷量驚人，該拿什麼來拯救我們的朋友
※直擊農村的野味，堪稱美味佳肴
※四腳蛇：農村常見的野味，也是保護動物
※農村人愛吃的野味，被古人稱為「天賜良藥」，現今價格與靈芝比肩
※田間野味更鮮美？小心有毒哦！
※泰國查獲一大型野味餐廳 專供中國遊客 號稱野生動物滋補壯陽
※為什麼要保護動物，吃慣野味的「美食家」大為不解？
※中國人，能不吃野味嗎？
※藿香又名合香蒼告山茴香，嫩莖葉為野味之佳品，可涼拌、炒食炸食
※吃野生動物進補看上去很高貴，其實野味可能變成毒藥
※農村裡面的野味，農民豐富抓地鼠，健康又美味
※它是很多人愛吃的「野味」，卻也是良藥一味！
※兒時的野味「馬桑泡」，汁多味甜，據說誤食果仁需食豬糞解毒
※非洲物種多樣性下降是何故？人民太愛吃野味
※愛吃野味、喝老火湯？廣東人這些飲食習慣很傷身！
※農村野外的這種野味，經常被人掛在牆上，農民對它感情複雜
※農民上山捕捉野味 從洞里鑽出來的竟然是只保護動物