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清明快到了,馬鈴薯要發芽了,這樣子吃會導致中毒很多人都不知道


4月清明快到了,馬鈴薯要發芽了,這樣子吃會導致中毒很多人都不知道


土豆發芽會導致中毒很多人都知道,但是土豆的另一個隱患,知道的人不多。



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如果土豆皮變綠,則說明其中的毒素龍葵素的含量較高。



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這時吃土豆千萬要謹慎,不僅需要削皮,還要多切去一些果肉,把變綠的部分完全去除。


如果土豆皮變綠部分較大或者已經長芽,這樣的土豆就不要吃了,否則很容易食物中毒。



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馬鈴薯是中國五大主食之一,其營養價值高、適應力強、產量大,是全球第三大重要的糧食作物,僅次於小麥和玉米。


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馬鈴薯是塊莖繁殖,可入葯,性平味甘,可以治胃痛、痄肋、癰腫等疾病。


作為食物,其保存周期不宜太長,一定要低溫、乾燥、密閉保存。有證據表明,馬鈴薯的維生素C含量是蘋果的4倍左右。



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帶皮土豆吃太多可能會有一定的風險,要注意了。

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