藏在水果皮和籽里的健康秘密，你知道嗎？

日常生活中，我們大部分人吃水果時，比如蘋果，會削掉蘋果的皮，吃了蘋果的肉，最後扔掉蘋果的核；吃葡萄吐籽去皮，吃香蕉時剝掉皮更是習以為常……

但是，棄掉了水果的皮和籽，其實把水果的大部分營養都丟棄掉了，非常的可惜！藏在水果皮和籽里的健康秘密，你了解嗎？

水果的皮，相當於水果的一個免疫系統，它能抵禦水果受病蟲害的侵蝕，起到保護水果健康生長的作用！由此，可以想一想，如果水果皮里沒有足夠的營養支持，它怎能勝任這個重大的職責？

就拿蘋果來說，一般只要蘋果皮沒有破塤，這個蘋果再蔫兒到失去水分，皺皺巴巴的，它都不會發生腐爛和壞掉。蘋果皮里蘊含了豐富的營養物質，比如維生素、膳食纖維、有機酸、礦物質，以及389種植物化學物質，如類黃酮、多酚類、花青素等。蘋果如果帶皮吃，對於緩解和預防便秘有一定的效果，但是如果削了皮再吃，由於將大部分膳食纖維、有機酸等給丟棄了，那調理便秘的效果會大大減弱。

我們知道，紫葡萄含豐富的花青素，但是它的主要含量集中在葡萄籽裡面，而花青素具有抗氧化、增強肝臟功能、保護心血管等功效；而葡萄皮里含有能抗癌的白藜蘆醇、能預防腦血管疾病的單寧。但是我們通常只吃葡萄的肉，卻把營養豐富的皮和籽吐掉了。

成熟的香蕉皮里富含葉黃素、類胡蘿蔔素等植物化學物質，對於我們的視網膜是非常有益的；而且香蕉皮里所含的可調節情緒的5HP（血清素前驅物），具有抗抑鬱的作用。

說到這裡。有的朋友可能心生疑問：不去皮農藥殘留咋辦？不吐籽用牙齒咬不動怎麼辦？香蕉皮又苦又澀，能吃么？其實為了健康，這些問題都是好解決的~~像洗蘋果、葡萄、梨等這些水果時，用淘米水、小蘇打水或者用專門清理蔬果的清洗劑等，大部分可以解決農藥殘留問題；而水果不容易咀嚼的皮和籽，可以用一台具有破壁功能的調理機就可搞定，打出來的蔬果精力湯，連皮帶仔營養全吸收，口感還非常細膩。

天然的蔬果里，營養最多的地方就蘊含在皮和籽裡面，尤其是被稱為「21世紀維生素」的植物生化素，在皮和籽里的含量最多，它們具有抗氧化、清除人體內有害的自由基，可以預防各種慢性疾病包括癌症，是老天賞賜我們人類最天然的保健抗癌聖品。

覺得本文有用，請分享給自己的親戚朋友，讓更多的人知道啊！關注微信公眾號books178為你分享更多的生活健康百科知識！