減脂期是否應該進行低脂肪高蛋白飲食？

健身 03-04

減脂期的你是否進入了這樣的誤區：為了快速地降低體脂重量，增加肌肉量，「以形補形」，極低地攝入膳食脂肪，瘋狂地進食高蛋白質食物？

雖然補充蛋白質可以加速長肌肉，但是不要矯枉過正。脂肪帶來的幸福感是蛋白質和碳水所給不了的，沒有美味，何以有動力減肥？

我們減脂是為了讓身心處於一個更健康、更美好的狀態，而非天天苦哈哈地面對清湯寡水。

怎樣才能既滿足味蕾的需求，又能愉快地減脂呢？

一句話：

控制能量是關鍵，三大營養素比例是核心

。下面就和大家八一八

減脂期的飲食策略

。

脂肪攝入並非越低越有利於減脂

首先，

對脂肪不要有偏見

。脂肪中有一類叫做必需脂肪酸（亞油酸、α-亞麻酸）的

不飽和脂肪酸

，是我們這些哺乳動物不能自身合成、必須依靠食物來獲取的。這一類的脂肪酸參與體內多種代謝，比如維持視覺功能、參與精子形成等，如果缺乏，除了視覺、生殖功能等受損，脂溶性維生素的吸收都會成問題。

所以適量攝入此類脂肪，不但不會造成體脂肪蓄積，相反還會促進機體代謝。

那讓你產生偏見的是哪類脂肪呢？

飽和脂肪和反式脂肪酸

。前者多為動物脂肪，後者雖來源於健康的植物脂肪，但已做了氫化處理，成了最不健康的脂類，它還有一個可怕的名號：「餐桌上的定時炸彈」，奶油、人造黃油等都屬於此類。

所以不論是否處於減脂期，此類脂肪都不推薦

。

再說回健康脂類，

像植物油、堅果等都是非常健康的食材

。雞胸肉已經夠難吃了，你還水煮，還要不要開心地減脂了？不妨用少許油煎到兩面金黃，再撒點黑胡椒，聞到蛋白與油脂碰撞溢出來的迷人香氣，幸福感爆棚有木有。

高蛋白飲食並非增肌利器

有的人為了急於求成，每天攝入大量的蛋白質，碳水和脂肪攝入嚴重不足，這樣的情況在一些極端健身愛好者中常有出現。

並非完全不對，而是適量即可。

即便是增肌期，我們也不建議蛋白質攝入超過總能量的30%，

日常的飲食基礎上再增加10-15%的能量比就足夠了

。人魚線馬甲線是一個長期鍛煉積累的結果，非一朝一夕之事。

在此，給大家講一個高蛋白質與低脂肪的故事。早期的美國探險者在冬天靠吃兔子度日，不久便患上了「兔飢餓症」，也就是我們常說的「蛋白質中毒」，它還有一個名字叫做「脂肪飢餓」。兔肉是高蛋白低脂肪的肉類，脂肪僅為8.3%，是牛肉、豬肉的0.26倍，羊肉的0.3倍。兔肉的這些特點導致蛋白質攝入明顯超標，脂肪攝入過少。少了脂肪，蛋白質無法正常代謝，造成機體中毒反應。

另外，攝入大量蛋白質還會出現迷之尷尬的一種場面。蛋白質由於含氮元素，機體大量攝入而消化不良時，分解物的迷之臭味著實令人尷尬…