這個菜兩塊錢不到，降三高、防便秘統統不在話下！

油菜是我們生活中極其常見的一種蔬菜，然而關於它的保健療效卻少為人知，大家知道嗎？油菜除了口感好以外，它富含的維生素和鈣物質，對於防治高血壓、糖尿病可是有著極佳療效呢。

油菜的營養價值

1、降低血脂

油菜是低脂肪蔬菜，且含有膳食纖維，能與膽酸鹽和食物中的膽固醇及甘油三酯結合，並從糞便排出，從而減少脂類的吸收，故可用來降血脂。中醫認為油菜能活血化瘀，可用於治療癤腫。

2、寬腸通便

油菜中含有大量的植物纖維素，能促進腸道蠕動，增加糞便的體積，縮短糞便在腸腔停留的時間，從而治療多種便秘，預防腸道腫瘤。

3、強身健體

油菜含有大量胡蘿蔔素和維生素C，有助於增強機體免疫能力。油菜的含鈣量在綠葉蔬菜中為最高。

油菜的食療功效

涼拌油菜：通便潤腸、降血糖

油菜具有寬腸通便，降糖之效，糖尿病、便秘患者均應常食。

原料：油菜500克、調料適量。

做法：將油菜梗、葉分開後洗凈，切3厘米長段，瀝干水，入滾水中煮熟，撈出瀝水裝盤，以麻油、精鹽拌食。

清炒油菜：活血化瘀、降低血脂

本菜具有活血化瘀，降低血脂的作用，適宜於高血壓、高血脂等患者食之。

原料：油菜500克、調料適量。

做法：油菜洗凈切成3厘米長段，鍋下放菜油煸炒，酌加精鹽，菜熟後起鍋裝盤。

香菇油菜：防止便秘

香菇和油菜，共同炒食，功效加倍。

原料：油菜500克，香菇10個左右，蔥、姜、鹽等。

做法：先把香菇和蔥薑末同炒，再倒入油菜，快速翻炒，加蒜末。加少許鹽、味精炒勻後，把泡香菇的水調入少許澱粉，勾芡即可出鍋。

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