早晚各吃一個梨真的好嗎？吃梨的 4 個講究

圖片來源：Shutterstock.com

傳說，驚蟄是指春雷陣陣時，驚醒了正在冬眠的小動物，而大部分朋友在這一天會想到——吃梨。

所以，這一天的丁當，也是被朋友圈有關「梨」的各種傳言給震醒的，比如：

百歲老人長壽的秘訣竟然是：早晚各吃一個梨；

梨能潤肺止咳，再不吃就晚了；

梨竟然是有性別之分的，震驚了中國人；

梨，男人吃了會沉默，女人吃了會流淚。

嚇得丁當眼鏡都沒扶住，趕緊找來了專業人士朱曉倩老師，給大家講講關於梨的方方面面。

早晚各吃一個梨，真的好嗎？

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其實和大部分的水果相比，梨並沒有十分突出的營養優勢，它們都含有不錯的膳食纖維、維生素、礦物質和多種植物化學物。

按照《中國居民膳食指南（2016）》的推薦，吃水果有兩點很重要：一要「多樣」，二要「適量」。

1. 吃水果要多樣

要注意飲食「多樣性」，爭取每周吃的蔬菜水果至少有 10 種。

即使很喜歡吃梨，也不能一直只吃梨嘛！

2. 吃水果要適量

水果吃過量了，很容易有糖分過量、能量過剩的問題，建議成年人每天吃 200～350 克的新鮮水果。

不過至於具體要吃多少，由於不同品種的梨，它們的個頭大小、單個重量差異很大，而且每個人的身體狀況也不一樣，自己吃得舒服就好。

3. 什麼時候吃水果不重要

這個真沒有講究。

有一點倒是可以稍加註意：飽餐一頓之後再額外吃水果，是會比飯前吃水果更容易發胖。

吃梨真的潤肺止咳嗎？

梨確實可以緩解乾燥導致的咳嗽，畢竟它含水量非常高，特別是熬梨湯喝的時候，止咳效果更明顯。

但這並不只是梨的特權，任何水分多的食物都能緩解乾燥導致的咳嗽，補水才是對抗乾燥的關鍵。

至於「潤肺」「止咳」，目前還沒有研究發現梨有相關的功效成分。

什麼人不適合吃梨？

有傳言稱：

體質虛寒、腹部冷痛者不宜生吃梨，因為梨「性寒」，多吃會導致腹瀉。

從營養角度來看，可能是因為梨所含的膳食纖維，容易使腸胃較弱的人感到不舒服。

梨與其它果蔬相比而言，含有更多的不溶性膳食纖維，如纖維素、木質素，同時膳食纖維的總量也更高。

這些膳食纖維會給腸道帶來一定的刺激，加強蠕動。

因此，腸胃不好、容易腹瀉的朋友，如果吃梨後感覺不舒服，可以考慮少吃或者將煮成梨湯之後再吃。

「母梨」比「公梨」更好吃嗎？

梨，在科學上，並沒有公母之分。

果農和果商們所說的「公梨」「母梨」，其實只是按照花萼脫落與否的外形特徵，非常任性地隨便起了個俗稱。

花萼脫落，表現為凹陷的，通常被稱為「母梨」；

花萼宿存（不脫落），表現為凸起的，通常被稱為「公梨」。

梨的花萼脫落、宿存，是一種普遍現象，是由梨的品種決定的，比如：

庫爾勒香梨的花萼通常既有脫落又有宿存；

蘋果梨的花萼只表現為宿存；

鴨梨、雪花梨的花萼則只表現為脫落；

有的梨，花萼宿存的多而脫落的少，或者脫落的多而宿存的少。

梨的花萼脫落、宿存現象與梨的口感並沒有明確關係。

不過，庫爾勒香梨是常見梨品種中唯一一種能通過外形差異來判斷口味的，它們的「母梨」比「公梨」吃起來的渣子感更弱，味道也更甜。

梨的問題總算整明白了

其它水果的傳言還有一大堆

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