腦出血病人應限制哪些食物的攝入量

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腦出血又稱腦溢血，是指非外傷性腦實質內的自發性出血，病因多樣，絕大多數是高血壓小動脈硬化的血管破裂引起，故有人也稱高血壓性腦出血。腦出血患者要格外注意自己的飲食才可以，如果吃得不對容易導致腦出血病情的加重，以下為大家介紹一些腦出血病人千萬別碰的食物。

腦出血的病人在飲食方面要多多注意， 因為一旦吃錯了食物會導致病情加重。所以腦出血患者一定要注意哪些食物可以吃，哪些食物一 定不要吃。

首先，應限制動物脂肪，如豬油、牛油、奶油等，以及含膽固醇較高的食物，如蛋黃、魚子、動物內臟、肥肉等，因為這些食物中所 含飽和脂肪酸可使血中膽固醇濃度明顯升高，促進動脈硬化； 其次，忌用興奮神經系統的食物，如酒、濃茶、咖啡及刺激性強的調味品。此外，少吃雞湯、肉湯，對保護心腦血管系統及神經系統有益，且需忌暴食。每日食鹽在6克以下為宜，因食鹽中含有大量鈉 離子，人體攝入鈉離子過多，可增加血容量和 心臟負擔，並能 增加血液粘稠度，從而使血壓升高，對中風病人不利。

做飯時可採用植物油，如豆油、茶油、芝麻油、花生油等，因其中所含不飽和脂肪可促進膽固醇排泄及轉化為膽汁酸， 從而達到降低血中膽固醇含量，推遲和減輕動脈硬化目的。

腦出血患者的飲食中應有適當蛋白質，常吃些蛋清、瘦肉、魚類和各種豆類及豆製品，以供給身體所需要的氨其酸。一般每日飲牛奶及酸牛奶各一杯，因牛奶中含有牛奶因子和乳清酸，能抑制體內膽固醇的合成，降低血脂及膽固醇的含量。豆類含豆固醇，也有促進膽固醇排出的作用。要吃新鮮蔬菜和水果，因其中含維生素C和鉀、鎂等。維生素 C 可 降低膽固醇，增強血管的緻密性，防止出血，鉀、鎂對和因管有保護 作用。可多吃上結含碘豐富的食物，如海帶、紫菜、蝦米等，碘可減少膽固醇在動脈壁沉積，防止動脈硬化的發生。

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