警惕：原來麵包、冰激淋里都有它！藏得夠深的！家有孩子的一定要小心了！

食鹽，是對人類生存最重要的物質之一，也是烹飪中最常用的調味料，在中國有一句古語：「開門七件事，柴、米、油、鹽、醬、醋、茶。」可見鹽在人們生活中的地位。鹽的主要化學成份氯化鈉（化學式NaCl）在食鹽中含量為99%。往往食用鹽放多放少也看得見，但是隱形鹽卻是看不見的。如果鈉攝入過多，就會給身體帶來不小的傷害。

主食類

白麵包

兩片半白面包含鈉就超過600毫克。如果再塗上花生醬、番茄醬等調味料，要不超量都難。所以我們不妨選雜糧麵包，雖然含鈉高，但鉀也多，又有纖維、植化素等優質營養素。

涼麵

根據調查，市面上不少涼麵幾乎都添加小蘇打來增加彈性。小蘇打，即碳酸氫鈉，俗稱「小蘇打」、「蘇打粉」。食用小蘇打就含很多鈉，再加上涼麵調味醬本身含鈉也很高。所以在煮彈性較大的面時可以加長時間，讓鈉溶出。

油條

是一種古老的漢族麵食，長條形中空的油炸食品，口感鬆脆有韌勁。同時油條在製作過程中也會用到不少的鹽，每100克油條含鹽1.5-2克左右。

披薩餅

在麵餅、醬料和乳酪中，都含有相當數量的鹽分，常規大小的一角披薩含鹽量就可能達到600毫克。因此，選擇蔬菜多的披薩餅，每餐別超過兩角，避免經常食用。

蔬菜類

茴香菜

擁有嫩綠莖葉的茴香被稱為茴香菜，常被用來做餡。茴香菜由於香氣特殊，很適合搭配肉食和油脂，因此多用來做餡，做包子、餃子吃。但茴香菜屬於含鈉很高的蔬菜，按照我國食物成分表，每100克茴香含有186.3毫克鈉。因此，用茴香做餡應該少放鹽。

芹菜

常吃的蔬菜中芹菜含鹽量也是相對較高的，500克芹菜含鹽2克。如果，在烹制過程中加過量鹽，很容易造成鹽攝入量超標的情況。

茼蒿

和芹菜一樣每500克茼蒿中含鹽2克，僅次於茴香，茼蒿烹飪方法不當容易造成鹽攝入量超標。

零食類

小零食

零食是大家比較容易忽略的，有些人認為沒有鹹味就不含鹽，不會把甜味食物與高鹽聯繫到一起。比如餅乾、蛋糕、點心、冰淇淋、乳酪等，這些食品的生產工藝需要加入含鈉的輔料，如發酵粉（碳酸氫鈉），和功能性的添加劑，如調節酸味的檸檬酸鈉、防腐用的苯甲酸鈉等。同時，零食中的的魷魚絲、牛肉乾、海苔、薯片、瓜子、蜜餞等食物味道本身偏咸，可見其中含有鹽分不在少數。

冰激凌

冰激凌等甜味食物也含有高鹽。為達到其口感豐富、味道多樣的目的，商家加入大量調味劑，製作出濃郁的甜味、酸味或辛辣味等，這些味道會蓋過鹹味，把大量的鹽分隱藏起來。

飲品類

運動飲料

1罐600毫升的運動飲料就可能含有252毫克鈉。所以，除非長時間運動或出汗很多，否則不建議飲用運動飲料。

咖啡

每毫升咖啡中含鹽38.6毫克，按照每天攝入6克鹽來計算，每天只能喝200毫升內的咖啡。

調味品類

主食拌醬

吃拌飯、拌面等主食時，通常會加入許多醬料，容易吃進過多的鈉。解決方法：最好少吃油鹽拌主食，以免養成重口味的習慣。

鹹味和鮮味調味品

醬油、醋、味精、雞精、蚝油、豆瓣醬、辣醬、韭菜花、腐乳等都含有鹽，這些調味料讓菜肴更加美味的同時，也帶來了一定的健康隱患。根據《中國食物成分表》，3克味精、2克多雞精和6~10克醬油的含鈉量與1克鹽相當。黃醬和豆瓣醬等的含鹽量跟醬油大體相當。所以，烹調中加了含鈉的調味料時，就要少加鹽。

溫馨提示：鹽攝入過量容易引起：胃癌、皮膚老化、肥胖、高血壓、骨質疏鬆和肝腎疾病。因此，不論再喜歡吃什麼東西，都要懂得適可而止。

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！