這物吃錯方法很容易中毒的 可得注意了

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瓠(hu 四聲)子的表親葫蘆，瓠子的堂兄冬瓜，甭管老的嫩的，粗的細的，頂多是味覺上有點差異，口感上打些折扣，總之，一概都是能夠吃吃吃的。瓠子怎麼吃?瓠瓜的食用法同葫蘆相似，有炒、燴、做湯、制餡等，如瓠子餅、瓠子塞肉、瓠瓜燉腳爪、瓠瓜燉肥鴨、瓠瓜淡菜湯等。

家住石家莊市區的張大爺從小就喜歡吃瓠子。一天下午，了解張大爺喜好的朋友送給張大爺一根瓠子，張大爺高興地拿回去和家人一起包了頓餃子。吃的時候張大爺的女兒感覺有點苦，就沒吃幾個，但張大爺和女婿都認為吃點苦的蔬菜能敗火，所以食用較多。一個小時後，張大爺和家人相繼感到肚子疼，繼而上吐下瀉，癥狀越來越重。晚上11時左右，他們三人被聞訊趕來的家人緊急送往醫院。值班醫生追問病史得知，三位患者是因食用「苦」瓠子中毒而出現嘔吐、腹瀉、胃痛等癥狀。這是怎麼回事呢?

不是所有的瓠子都能吃。

比如甜瓠子，味鮮質脆，但吃無妨。比如苦瓠子，味苦似黃楝，性猛若砒霜，好攻消化系統，斷然食不得。

這種苦瓠子含有一種叫做鹼糖甙的毒素，這種毒素極耐熱，加熱煮熟或漂洗等方法都無法去除它的毒性。食用後10分鐘至2小時內就會表面出中毒癥狀，主要表現為胃部不適、噁心、嘔吐、頭暈、頭痛，部分人在食用3至4小時後還會出現腹痛、腹瀉，偶有手腳發麻、緩脈、渾身無力等癥狀，中毒嚴重時可危及生命。

如何正確的識別苦瓠子

有些朋友說苦瓠子的外觀更像白熾燈泡，表面凸凹不平，不如甜瓠子的表面來得光滑。其實，只靠外觀來識別並不是完全正確的，識別苦瓠子最準確的方法是嘗嘗味道，就是先用舌尖舔舔瓠子，如果感覺有苦味那就肯定是苦瓠子啦。

煮熟的瓠子如發現有苦味不應食用，應連同鍋里的其它食物都棄掉，以防食物中毒。把與苦瓠子接觸過的蒸布、抹布，筷子，好好消毒下。

平常可以將芹菜、小黃瓜和胡蘿蔔切成條狀，當成零食來嚼一嚼，按摩一下牙齦，順道補充一天的蔬菜量。

不少牙齦出血源於維生素 C 缺乏。獼猴桃的維 C 含量在水果中名列前茅，可算是牙齦的守護者。義大利研究人員發現，如患有牙周疾病，飽受牙痛與牙出血的折磨，每天吃個獼猴桃，不但能有效緩解，還可使患口腔癌的風險降低 50%。

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