韭菜餃子老出水？奶奶傳授的小妙招，煮出來的餃子鮮美多汁不破皮
餃子，是中國人餐桌上少不了的一樣主食，不同的地域對餃子的喜好也大不一樣。而小編今天為大家說的就是很多人都很愛的韭菜餡餃子。雖然韭菜餡的餃子鮮美無比，可是韭菜中大量的水分總是讓人在包的過程中頭疼不已。餃子皮里如果含有大量的水分，那麼在煮的國政中非常容易煮破、煮散，從而影響口感。那麼小編今天就告訴大家幾個韭菜餃子不出水小妙招，讓大家享受韭菜餡餃子的完美口感。
1.炒雞蛋時要多放些油，炒熟涼透後與切碎的韭菜拌在一起，這樣炒雞蛋的油份就會給韭菜先裹層外衣，能起鎖住水份的作用。或者提前加入香油將韭菜拌勻也行。
2.要等包餃子的麵皮擀好，再加鹽調餡料，拌好就包，包好還要儘快的下鍋煮，這樣韭菜里的水份也就殺出的少。
3.煮餃子，一次開鍋即可，只要薄薄的一層餃子皮熟了，就趕快的關火盛出，這樣煮的韭菜稍斷生，鮮美度剛剛好，本來韭菜生的就能吃，所以千萬別煮時間長。
其實小編以上說的幾個方法操作起來非常的簡單，只要你學會了之後，運用到你下次包餃子的過程中。
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