沖泡奶粉為什麼會有顆粒、會掛壁？

每個寶寶在媽媽母乳不足或者斷奶後最主要的營養來源就是配方奶粉，但是很多媽媽在沖泡奶粉的時候會發現泡奶粉不是這麼簡單，真是一門技術活。每次要放多少水？要放多少奶？水溫要高還是低？怎樣把奶粉搖勻？怎麼樣沖調氣泡最少？怎樣沖泡沒有顆粒？今天，和小編一起來看看怎樣泡出合格的奶粉吧。

奶粉為什麼會出現顆粒？

很多媽媽都發現泡好的奶粉會有顆粒，寶寶喝到最後瓶子里還會留下一顆顆的顆粒，很怕寶寶喝了之後不消化。出現顆粒多是奶粉沒有得到充分的溶解的原因，沖奶粉時如果水溫太低或太高，放奶粉和水的順序不對，比如先放奶粉再放水，或者奶粉太多水太少，這些情況下奶粉很容易結塊，寶寶喝了之後不易消化。爸爸媽媽可以在泡奶粉時均勻晃動，或進行充分攪拌，讓奶粉充分溶解可減輕這種現象。

但是，如果爸爸媽媽按照正確的沖泡方式沖泡之後，奶瓶里還是有顆粒，爸爸媽媽要注意是不是奶粉質量問題。檢查奶粉是否受潮，用手擠捏鬆散柔軟的為正常奶粉，如有結塊說明奶粉已受潮，如果受潮了，就不要給寶寶喝。

為什麼奶粉沖調後有大量泡沫？

有些爸爸媽媽為了讓奶粉充分的到溶解，寶寶可以更好的喝，就用勺子或者筷子使勁攪拌或上下搖晃，這樣會使奶粉產生大量的氣泡。而寶寶在喝奶時會喝了含有大量氣泡的奶液，很容易脹氣、打嗝、吐奶。

不過，沖泡時完全沒有任何泡沫的奶粉，很有可能有問題，產生少量泡沫的奶粉才是正常的。泡沫多少與奶粉的的噴霧技術、沖泡奶粉的溫度也有關。沖調時不要劇烈搖晃，輕輕晃動直至溶解即可，如果有泡沫產生，靜止後再給寶寶飲用。

為什麼奶粉沖調後有掛壁現象？

水溫操控不當引發的掛壁

水溫對於奶粉中個別成分的溶解度影響十分大，水溫過低奶粉中的脂肪和蛋白質顆粒，不能溶解的現象。而水溫過高使得可能引起奶粉蛋白變性沉澱等，引起速溶性差掛壁，還會形成一些澱粉晶粒。水溫過低沖泡時，延長搖晃奶瓶的時間以避免出現這種現象。這種現象是正常的，對寶寶來說也是完全無害的。

保存不當

奶粉保存不當，受潮或變質也會出現奶粉難溶解以及掛壁的情況。開罐前檢查奶粉的密封性及包裝是否完好，開罐後不要放冰箱保存，密封后可置於陰涼乾燥、無日光直接照射、無污染處保存。奶粉開封之後的保質期限一般是一個月，若是超過一個月，剩下的奶粉就不要給寶寶吃了。

奶粉配方

一些奶粉因為具體的配方不同，奶瓶不同也會出現掛壁現象。例如，一些歐洲品牌的奶粉結晶奶粉粒使用的是增大奶粉粒表面面積的技術，優質奶粉的顆粒大，裡面添加了LCP長鏈不飽和脂肪酸，包括DHA和ARA還有其他的長鏈不飽和脂肪酸，寶寶容易吸收，結晶的大顆粒奶粉都會有些許掛壁現象。

正確的奶粉沖泡方法

1、沖調水溫在40-50°為宜

人的體溫是37℃，40-50℃的水就是隔著奶瓶摸起來有點燙的感覺，如果摸起來只是微微溫熱，可能水溫還達不到40℃以上。

2、先加水，再加奶粉

在沖泡奶粉時先加入適當地溫水再加入奶粉，有時候水溫可能不是在40-50度，可以先調好水溫和水量，再放奶粉，不要先用熱水將奶粉泡開，再注入冷水，這樣水量上容易產生誤差，影響配方奶的濃度，可能會讓寶寶便秘或腹瀉。

泡奶粉時純凈水和礦泉水都不適合，純凈水與蒸餾水一樣，不含雜質或細菌，也不含各種無機鹽，缺少了普通自來水中含有的礦物質；礦泉水則相反，含有的礦物質多且複雜。若長期使用這兩者沖調奶粉，可能會影響孩子健康。

3、注意沖調比例

應該按照奶粉包裝上的說明安沖調比例建議進行沖調，如果擔心奶粉不容易溶解，可以分幾次加入奶粉。比如要喝4勺奶粉，可以先在奶瓶內倒入溫水，先加入2勺奶粉搖勻之後，再加入二勺奶粉搖勻給寶寶喝。

4、均勻搖晃

按比例加入水和奶粉左右搖晃奶瓶，在奶粉大概溶解後蓋上奶嘴蓋子，用左右搖晃奶瓶或者雙手手掌夾緊奶瓶，水平方向來回滾搓，一般搖晃1分鐘左右會比較理想，不要上下使勁搖晃。

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