如此不起眼的東西，竟是「營養寶庫」，抗癌能力極佳
如此不起眼的東西，竟是「營養寶庫」，抗癌能力極佳，紫菜一般我很少吃，偶爾才會在煮湯的時候放一點，它的地位頂多是配菜中的配菜，但是卻不知道它的蛋白質、鐵、磷、鈣、核黃素、胡蘿蔔素等含量居各種蔬菜之冠，也因此紫菜才有「營養寶庫」的美稱，重點紫菜對於預防大腸癌有很好的療效，平時可多做來吃吃。
而紫菜食用方法除了紫菜包飯，最多的要屬做湯了，比如紫菜豆腐湯，做法：1、將豆腐洗乾淨後，切成小塊，胡蘿蔔去皮切丁，芹菜洗凈切段，紫菜撕成小片。2、將胡蘿蔔丁、豆腐塊放入鍋中，加入適量清水，以大火煮。3、煮沸後加入適量鹽調味，再加芹菜段與紫菜以小火煮。4、再次煮沸後，加醋調味即可食用。
紫菜除了可以抗癌，紫菜含有的豐富的鐵、鈣、磷質，可幫助造血，從而防止貧血。另外，紫菜含有的大量牛磺酸，可降低血脂，有利於保護心臟。不過紫菜含鈉量高，不宜大量食用。
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