一家愛吃：通腸利肝臟、抗癌抗衰 我吃重回90斤

老媽經常給我做很好吃的一道私房菜小冷盤，做法超簡單。用最簡單的食材，做出美味的小冷盤；多吃菠菜金針菇對我們人體好處特多比如說：能通常便秘減肥呀利肝臟、抗癌瘤啊等等的、我一家子都愛吃，常吃不僅對身體好還可以減肥了，效果倍棒、一起來學學吧、

芥子醬拌雙翠

食材：菠菜；金針菇；粉絲；芥子醬；辣椒油；醋；鹽；糖；雞精；

做法：1、菠菜、金針菇洗乾淨。燒開水，菠菜滾水，金針菇煮熟。分別過涼水。

2、開水下粉絲，煮1-2分鐘，至8分熟撈出，立刻入涼水浸冷卻。

3、芥子醬、辣椒油、醋、鹽、糖、雞精調成汁，拌入即可。

小貼士：

1、菠菜在滾水時，要記得關火。否則，菠菜燙過頭，就不清脆了。滾水是一定要做的，為了去除綠葉蔬菜的草酸。

2、金針菇一定要煮熟，中火煮大約4分鐘。

3、所有食材出鍋後都要立刻過涼水，這樣口感才會清脆。

4、文中提到的涼水，指涼白開、冰水或礦泉水，切勿使用自來水。

功效以及作用：

菠菜：1、通腸導便、防治痔瘡：菠菜含有大量的植物粗纖維，具有促進腸道蠕動的作用，利於排便，且能促進胰腺分泌，幫助消化。還可以促進生長發育、增強抗病能力，

2、清潔皮膚、抗衰老：菠菜提取物具有促進培養細胞增殖的作用，既抗衰老又能增強青春活力。我國民間以菠菜搗爛取汁，每周洗臉數次，連續使用一段時間，可清潔皮膚毛孔，減少皺紋及色素斑，保持皮膚光潔。

金針菇：我國傳統醫學認為：金針菇性寒，味咸，能利肝臟、益腸胃、增智慧、抗癌瘤。金針菇柄中含有大量食物纖維，可以吸附膽酸，降低膽固醇，促使胃腸蠕動，常吃對高脂血的老人有一定的好處。

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