糖尿病食譜｜洋蔥炒西紅柿

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洋蔥炒西紅柿

材料：

西紅柿100克，洋蔥40克，植物油、鹽、蔥段各適量。

做法：

1、將西紅柿洗凈，切小塊；洋蔥切片。

2、鍋內倒油燒熱，先放洋蔥片翻炒，再放西紅柿，熟後用鹽調味，撒上蔥段即可。

營養師點評：

西紅柿每百克熱量為13千卡，是糖尿病人理想的蔬菜，特別適合加餐吃，其中所含的番茄鹼、紅漿果素等有效成分，具有抗脂肪氧化、調節血糖等作用。

洋蔥每百克熱量為39千卡，洋蔥能維持正常的糖代謝，還有防治糖尿病合并高脂血症、高血壓病的作用。有較強的殺菌、防癌、抗衰老功效。但皮膚瘙癢性疾病、眼疾及胃病患者盡量少吃。

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