糖尿病食譜｜蒜蓉西藍花

蒜蓉西藍花

材料：

西藍花400克，大蒜30克，香油5克，食鹽、雞精各適量。

做法：

1、將西藍花洗凈，分成小塊，放人沸水中焯熟，撈出瀝干；大蒜切碎。

2、鍋中倒香油燒熱，蒜蓉放入油鍋中炒香，加鹽和雞精調味。然後倒在焯熟的西藍花上，拌勻即可。

（圖中西藍花的重量為100克，熱量為33千卡）

營養師點評：

蒜蓉西藍花具有殺菌解毒的作用，西藍花含有豐富的微量元素鉻，以及膳食纖維，可以輔助降糖，還可以防癌抗癌，提高抗病能力。

大蒜含有硫醚化合物、大蒜辣油、蒜素、谷胱甘肽等營養物質，這些營養物質可以起到降低血脂和血糖的作用。

其中，谷胱甘肽還具有抗氧化的作用，可以提升人體肝臟的解毒能力。

責任編輯：小糖人

專業審核：糖顧問

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