糖尿病食譜｜洋蔥炒雞蛋

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洋蔥炒雞蛋

材料：

洋蔥200克，雞蛋2個（約100克），植物油、鹽各適量。

做法：

1、將雞蛋打入碗中，攪拌均勻；洋蔥洗凈，切片。

2、鍋內倒油燒熱，倒入蛋液，炒成蛋花，然後倒入洋蔥片翻炒，熟後用鹽調味即可。

營養師點評：

洋蔥每百克熱量為39千卡，每日宜吃90克，洋蔥能維持正常的糖代謝，還有防治糖尿病合并高脂血症、高血壓病的作用。還有較強的殺菌、防癌、抗衰老功效。但皮膚瘙癢性疾病、眼疾及胃病患者要盡量少吃。

雞蛋每百克熱量143千卡，是糖尿病患者優質蛋白質的主要來源之一，但血脂高、冠心病者要少吃。

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