國家癌中心：每分鐘就7人得癌！癌症面前如何「扭轉乾坤」

近日，國家癌症中心發布的2017中國城市癌症數據最新報告顯示，我國每天約有1萬人確診癌症，相當於平均每分鐘就有7個人得癌症。看到這個數據，德小編不禁嚇得一身冷汗。再回想前兩天看到一則「江西省萍鄉市一名60歲癌症晚期患者墜樓自殺」的新聞，內心感慨萬千！人的生命何其脆弱，癌症面前，人的生命卑微得就如浩瀚宇宙中的一粒塵埃。

「癌症」讓人談之色變，它就像惡魔一般，冷血無情、「殺人不眨眼」，一旦「招惹」上它，生命就會受到極大的威脅。那麼這個可怕的東西又是怎麼形成的呢？又如何預防呢？

癌都是吃出來的

在癌症病因研究中，發現飲食約在35%，吸煙佔30%。俗話說「病從口入」，令人害怕不已的癌症也不例外，因此為了我們健康著想，還是要管好自己的嘴，注意飲食衛生安全問題。

那麼什麼樣的飲食習慣容易患癌呢？又如何預防呢？

胃癌——吃腌制食物

經常吃腌制蔬菜和干鹹魚、熏制食品，可誘發胃癌。因為這些食物中含有較多的亞硝酸鹽和亞硝酸，長期食用使人體的免疫力功能過早衰減，讓腸胃消化系統失調致癌。

腸癌——愛吃肉，不愛吃菜

肉類食物被細菌分解後，產生很多致癌物質，加之不是可溶性纖維素，大便腸溶性不夠，使大腸使大腸蠕動慢並積壓在腸中，刺激腸粘膜，產生癌變。而蔬菜中所含的粗纖維，能有效刺激腸胃蠕動，使腸胃致癌物質排泄出去，減少對腸胃的刺激。

胰腺癌——愛吃甜、三高飲食

過多攝入甜食會加重胰腺負擔，如果胰腺不堪重負，則可能誘發癌變。而高脂肪、高蛋白質飲食還會刺激胃腸道釋放出縮膽素和其他激素，增加胰腺對致癌物的敏感性，導致胰腺癌的發生。

口腔癌——吃檳榔、抽煙

咀嚼檳榔時，口腔黏膜會和檳榔中所含的生物鹼發生反應，引起口腔黏膜病變，長期下來會使口腔黏膜病變導致纖維化，從而引發口腔癌。

吸煙產生的煙霧溫度非常高，而且還會產生微量的放射性輻射，刺激使口腔黏膜上皮細胞異常增生，導致黏膜角質層逐漸增厚，還可誘發黏膜白斑，如不及時治療，黏膜白斑很可能發展為口腔癌。

食管癌——愛吃辣、燙

吃過辣的食物，容易損傷食管上皮，從而使黏膜炎症和細胞核酸代謝受影響，長期反覆辛辣刺激，會促使食管發生癌變。口腔和食道內壁，正常耐受的溫度在40℃-60℃，一旦遭受到50℃-60℃以上長期反覆的熱刺激，人體食管"黏膜屏障"被破壞，會發生異形性改變、不典型增生，最終導致癌變。

肝癌——吃發霉的食物、喝酒

食物被黴菌污染，會產生有致癌作用的黴菌毒素（如黃曲霉毒素），導致肝癌。最容易受黴菌素污染的食品有花生、玉米、大米、高粱和花生油。大量要飲酒可引起肝硬化，最終發展成肝癌。

中國自古以後都有「未雨綢繆，防患於未然」的說法，對於健康人而已，我們還是謹慎點為好，做好防癌措施，保護身體健康。但在我們每天嚷著要「抗癌、防癌」的同時，你或許不知道，有些我們自認為好吃的食物其實就是導致癌症的「根源」；相反，有些我們認為沒有用的食物才是抗癌「標兵」！

魚鱗

營養學家發現，魚鱗含有較多的卵磷脂、多種不飽和脂肪酸，還含有多種礦物質，尤以鈣、磷含量高，是特殊的保健品。可增強人的記憶力，延緩腦細胞衰老，預防高血壓及心臟病。此外，常吃魚鱗還能預防小兒佝僂病、老人骨質疏鬆與骨折。魚鱗中還含有較高的甲殼素，甲殼素的免疫強化作用有助於減少腫瘤細胞的傷害，及促進肝臟受損細胞新生與正常化，具無毒性抗癌效果。

茄子皮

很多人吃茄子喜歡把皮去掉，但是它的價值就在皮裡面，茄子皮裡面含有B族維生素，B族維生素可幫助維生素C的代謝。有研究發現茄子皮抗癌活性最強，其效力甚至超過了抗癌藥物干擾素。（不過建議在外買的茄子要吃皮的話，應該要用鹽水泡十分鐘，或者用開水煮過再撈起來再炒，這樣可以去掉茄子皮殘餘的農藥。）

陳醋

用薏米和玉米作原料釀製的醋中，均發現了抗腫瘤的活性物質，具有抗癌作用。我國實踐證明，醋蛋液能清熱解毒、活血化瘀，含有多種維生素，能阻斷亞硝胺的形成，同時促進機體的新陳代謝，增強免疫力，因而有防癌效果。

菜根

香菜根、芹菜根、蘿蔔皮中都富含維生素C和膳食纖維，可用鹽、醋、醬油、香料等製成泡菜，是降血壓、降血脂及預防便秘、結腸癌等疾病的理想食品。

豆腐渣

豆渣，膳食纖維、鈣等營養素含量高，低熱能、低脂肪，是抗癌、通便、降脂、降糖、減肥的新原料，可加雞蛋清、麵粉、蔥花及調味料攪拌均勻後煎餅吃，對預防血黏度增高、高血壓、動脈粥樣硬化、冠心病、中風、腸癌等的發生都非常有利。

橘絡

有些人吃橘子是會把橘子「脫光光」，你知道嗎？橘絡中含有一種名為「蘆丁」的維生素，能使人的血管保持正常的彈性和密度，減少血管壁的脆性和滲透性，防止毛細血管滲血，有助於減少高血壓病人發生腦溢血及糖尿病人發生視網膜出血。

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