一碗日本拉麵成本是多少？店家最喜歡客人點成本9元賣100元的……
拉麵是日本的國民美食，但是大家知道一碗拉麵的成本究竟多少錢嗎？
日本拉麵市場規模一年高達5600億元，可見拉麵市場規模有多麼龐大，其中不乏一些做大做強的連鎖企業，日本拉麵連鎖店「一風堂」最近就上市了。
最近有位日本拉麵店前店長，接受了日本電視台的採訪，爆出了拉麵麵條、湯底、加料的所有食材成本。
這位就是前拉麵店長西村政司，他首先從「均一價100日元」的各式加料成本開始說起……
筍乾，成本8日元
四片海苔，成本13日元
雞蛋，成本18日元
叉燒，成本20日元
豆芽菜，成本9日元
蔥，成本20日元
玉米，成本20日元
然後在這些加料當中，店家最喜歡客人點豆芽菜……因為「看上去很多，成本又便宜！」
至於面的成本……一球面45日元，豚骨拉麵用的粗面一球52日元！反正面的成本是50日元左右。
最後則是湯的成本……清湯大約70日元。
豬骨頭大約210到220日元，能煮一大鍋。
所以全部計算下來……豚骨拉麵的食材成本約是售價的40%！
（′?ω?）咋一看確實感覺開一家拉麵店是挺賺錢的，但是如果攤上人工和店面成本，就賺的沒這麼多了，再加上生意不太好的話，則……所以外行看熱鬧，內行看門道啊。
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