合理膳食提高免疫力

提高免疫力對於我們生活中的許多方面來說都是很具有說服力的，特別是在膳食方面很應該注意，因為我們無時無刻都離不開飲食!

中國營養常務理事會在1997年4月10日通過了《中國居民膳食指南》，主要內容為：食物多樣，穀類為主;多吃蔬菜、水果和薯類;每天吃奶類、豆類或其製品;經常吃適量魚、禽、蛋、瘦肉、少吃肥肉和葷油;要保證食量和體力活動的平衡，保持適當的體重;要盡量吃清潔且少鹽的膳食;應適量飲酒;吃清潔衛生、不變質的食物。食物要有精有細，粗細搭配，不甜不咸，少脂富營養。

在平時我們還要適當的補充蛋白質，蛋白質能夠參與人體組織的新成代謝，更新和修復，時刻維持健康活力和生命的活動，這都是免疫的物質基礎，是構成抗體和免疫球蛋白IgA、IgM和IgG和補體主要成分，是構成白細胞、淋巴細胞和吞噬細胞等主要成分(含量>90%)。嚴重缺乏者使淋巴球數目大減。

要補充維生素。維生素是一類低分子有機化合物，既不構成組織的原料，也不供能，人體需要量很少，但卻是維持生命活動所必需，多數體內不能合成，必需由食物供給，與免疫力相關的維生素有維生素A、B群(B1，B2，B6，B12，)、C、D、E、葉酸、泛酸鈣和煙醯胺。缺乏任何一種，都會直接或間接地導致人體免疫力下降。富含VA的食物有奶油、蛋黃、乾酪、乳脂和酸奶、胡蘿蔔、香菜、南瓜、菠菜、西紅柿、杏和山楂等。富含B族維生素的食物有蕎麥、燕麥、玉米、酵母及動物肝臟和蟹魚等。富含VC的食物有西紅柿、白菜、香菜、菠菜、蔥、紅辣椒、柑橘、獼猴桃等。富含VE的食物有植物油(玉米油除外)和蛋黃等。

要補充微量元素，微量元素是與免疫機能有關的酵素中的核心元素。可提高免疫力的微量元素主要有鋅、錳、鎂、鐵、鈣和磷等。

可明顯提高免疫力的食物包括大蒜、玉米、杏、西紅柿、白薯、茶葉、海帶、胡蘿蔔、獼猴桃、靈芝、蜂皇漿、苦食(苦瓜，苦菜，慈姑等)和牛奶等。

文章參考：

西苑醫院 血液科 主任醫師 劉風 教授

北醫三院 風濕免疫科 主任醫師 劉湘源 教授

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