中醫講的「五色入五臟」，原來其中意思是吃這五種顏色的食物最好！

《中國居民膳食指南》中提到：常吃蔬菜水果和薯類，有益於人體器官的安康。普通來說，深色蔬菜水果的營養價值高於淡色蔬菜水果，深色蔬菜指深綠色，紅色，紫色，橘紅色等。而且在中醫學說中，五行相對應的顏色分別是青、赤、黃、白、黑五色，相對的臟腑分別為：白色與肺相合，赤色與心相合，青色與肝相合，黃色與脾相合，黑色與腎相合。那這些顏色的食物對身體器官都有哪些益處呢？

白色食物－潤肺

白色在五行中屬金，入肺經，側重於益氣行氣。白色食物可使人體取得澱粉、蛋白質、多種維生素及十餘種營養素，而且它還是最為平安和優質的鈣源。

白色食物是一種平安性相對較高的營養食物，由於它的脂肪含量要低得多。特別是對高血壓、心臟病、高血脂、脂肪肝等患者，食用白色食物會更有益安康。

白色食物的典型代表是：大米、白面、奶製品。比擬特殊的白色食物就是大蒜。生活中常見的杏仁、茭白、冬瓜、白蘿蔔等食物也屬於白色食物。

紅色食物－養心

紅色在五行中屬火，入心經，紅色食物是優質蛋白、糖類、膳食纖維和多種無機鹽的重要來源。

紅色食物普通具有極強的抗氧化性，它們富含番茄紅素、單寧酸等，能夠維護細胞，具有消炎瀉火、清熱解毒的作用。除此之外，紅色食物大多含有豐厚的鐵，可以起到補血的作用。

諸如紅豆、紅薯、番茄、草莓、枸杞子、楊梅、山楂等都是常見的紅色食物。

黃色食物－健脾

黃色在五行中屬土，入脾經。黃色食物含有大量植物蛋白和不飽和脂肪酸，是高蛋白、低脂肪的食中佳品。最合適高血壓、高血脂等人群食用。

除此之外，黃色食物所含有的維生素E，可以減少皮膚色斑、延緩衰老，對脾、胰等臟器大有好處，並且可以調理胃腸消化功用。

常見的黃色食物有玉米、黃豆、南瓜、橙子、胡蘿蔔等。

黑色食物－補腎

黑色食物是指顏色呈黑色或紫色、深褐色的各種自然植物或動物。五行中黑色主水，入腎經，經常吃一些黑色食物能夠補腎。

黑色食物中含有豐厚的蛋白質、氨基酸以及鐵、鈣、錳、鋅等微量元素，有開胃益中、滑澀補精、健脾暖肝、舒筋活血等成效，十分合適腎虛者食用。

茄子、海帶、香茹、黑芝麻、黑木耳、黑米是人們日常生活中經常會食用的黑色食品。

青色食物－護肝

近年來，綠色食物一直扮演著生命安康「清道夫」和「守護神」的角色。綠色食物富含維生素C、胡蘿蔔素和多種維他命。而且綠色蔬菜可維持人體的酸鹼均衡，堅持消化道通暢和腸道正常菌群繁衍，對身體安康有非常全面的促進作用。

綠色蔬菜中含有豐厚的維生素A、維生素B1、維生素C、無機鹽、煙酸、胡蘿蔔素等，具有解毒、清熱涼血、軟化血管、清算體內渣滓等作用。此外，綠色蔬菜中含有豐厚的葉酸成分，而葉酸已被證明是人體新陳代謝過程中最為重要的維生素之一。

肝臟五行屬木，與青色相配。而青色食物對身體的清算功用，對肝臟是非常有益處的。

☆安康小提示：豆類也富含十分豐厚的營養，而且顏色也是和我們講到的五色相對應。所以說，不同的食物都有著屬於本人的不同營養。在日常飲食中，做到營養搭配、不挑食。

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