又大又肥的海鮮，現在不吃，過幾天可就不是這個價了
扇貝在這個季節是其最肥美的時候，有黃有膏，肉質肥厚鮮美，現在有事其消費淡季，所以價格同其他時期相對較低，因為之後的休漁期使得扇貝產量減少，出現供不應求，其價格也會隨之上揚，今年的休漁期是從5月1日開始，想吃就要抓點緊啦。
扇貝具有很高的營養價值，作為八珍之一的乾貝就是扇貝的閉殼肌干制而成的。扇貝最常見的吃法就是蒸貝了。
粉絲蒜蓉蒸扇貝
食材：扇貝，粉絲，小米辣，大蒜，蒸魚豉油，小蔥，生薑，細鹽。
做法：
用冷水將粉絲泡軟，並煎小段備用。
扇貝洗去泥沙，處理乾淨，放上粉絲，放進蒸盤準備蒸。
蔥段薑絲分別撒到扇貝上，再撒上鹽，每個扇貝都要倒適量的蒸魚豉油。
水燒開後，蒸盤上鍋蒸6分鐘，蒸熟之後去掉蔥段薑絲，撒上蒜蓉和蔥花。
將小米辣放到每個扇貝上，燒熱油，潑到扇貝上。
略帶辣味的蒜蓉粉絲蒸貝就完成了。
這個時節最適合買扇貝吃扇貝，但是千萬要先學會挑扇貝。
1、購買扇貝前要先了解陝北的產地，不同地方的扇貝，價格懸殊也很大；
2、選擇扇貝要看貝殼是否顏色一致有光澤，大小是否均勻；
3、從貝殼兩側的縫隙看扇貝外圈的黃色裙邊是否足夠大；張口的扇貝用手觸碰是否會合上，不能合上的扇貝是死扇貝，不要購買。
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