春季哪些野菜可以吃 常吃能開胃護腸

春天到了，很多的野菜也就長了出來，因此很多人都會選擇採摘些野菜來吃了，這是現在很流行的了，而且我們經常吃野菜的確是很不錯的了，對於我們人體的好處特別的多，那麼我們在春季的時候都適合吃哪些野菜呢，下面就讓我們看看吧。

馬蘭頭含有豐富的無機鹽和豐富的維生素。馬蘭頭色澤碧綠，莖肥葉嫩，清香可口，既可炒食或涼拌，也可晒成乾菜備用。用嫩馬蘭頭與嫩筍片同炒，其味清香;馬蘭頭煮一下，切末，與熟雞肉末、熟火腿末，加入精鹽、白糖，澆上麻油拌勻，其味甚佳;做紅燒肉或紅燒肉圓時，將熟馬蘭頭墊底，有葷有素，色香味俱佳。

蒓菜又名馬蹄草、露葵等。顏色碧綠。我國黃河以南的沼澤池塘都有野生，尤以浙江的西湖、湘湖以及江蘇的太湖、高寶湖等地出產最多。春暖花開正是採摘蒓菜的好時節。將採摘來的蒓菜取其嫩莖和嫩葉做湯食用，入口柔滑，色香味俱佳。古往今來，我國的烹飪大師創造了許多蒓菜名餚，如「雞絲蒓菜湯」、「蝦米蒓菜湯」，「西湖蒓菜湯」最為馳名，為江南的一道特有的時令名菜。

鼠麴草又名佛耳草，俗稱清明菜。清明前後採摘嫩葉，燒熟後摻入米粉蒸作糕團，香糯可口。佛耳草可以祛風散熱，化痰止咳，是治療咳嗽的常用中藥，而且佛耳草不僅是可以幫助我們治療咳嗽的了，還可以烹飪成美味的食物來吃了，作為春季常見的食物，我們經常的吃這種食物就很有好處了，是可以幫助我們在春季的時候潤燥止咳的哦，是朋友們要注意不能錯過的美味食物了，經常的吃好處特別的多，還可以幫助我們清熱養胃哦。

這就是我們給大家推薦的幾款野菜了，這些野菜都是我們在春季的時候非常常見的了，不過它們的食用功效可不一般，我們經常的吃就能夠有效的調理了，可以幫助我們保護腸胃，還能夠起到很不錯的潤燥止咳作用，是春季不可缺少的美食。

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