這種最常見的水果，是物美價廉的健康好選擇

什麼水果家裡最常吃？

什麼水果一年四季都擺在水果攤上？

什麼水果很少有過敏和不耐受？

什麼水果年消費量最大？

答案一定是蘋果。

蘋果真可以算是真正意義上的大眾水果了。老友們來聽聽范志紅老師介紹它吧！

英語中有這麼一句話：An apple a day, keeps the doctors away.意思是說：一天一蘋果，醫生遠離我。

據說這句話是一百多年前蘋果商人的一句廣告語，最後卻流傳甚廣。

那麼，蘋果真的有如此神奇的效果么？

蘋果的營養價值幾何？

從營養素含量的角度來分析一下蘋果。

每 100 克蘋果中含有熱量 52 kcal，維生素 B1 0.06 mg，維生素 B2 0.02 mg，維生素 C 4 mg，鉀 119 mg，鈣 14 mg，鐵 0.6 mg。

從這些數據可以看出，真要一斤對一斤的評比，蘋果的營養價值在蔬果中並不是十分突出。

但蘋果個大，吃一個就有 200 克左右，又是四季供應，價格低廉。一年當中的總攝入量通常遠超其他水果，所以它的健康意義，也就會大於那些偶爾吃一次的水果。

除了上面提到的基本的營養素之外，蘋果中還含有豐富的果膠、酚酸、黃酮類物質，這些功能性成分或許對我們的健康大有益處。

這裡強調一下「或許」兩個字。因為有一些研究統計發現，吃蘋果，可以幫助我們降低某些疾病的風險，但是仍需要更多的研究來確證。

但總的來說，蘋果是一種非常物美價廉的好水果。

蘋果有哪些好處？

一系列流行病學研究發現，吃蘋果，可以幫助我們減少癌症、心血管疾病、哮喘、糖尿病等多種疾病的風險。

在統計了大量數據後發現，每天吃一個及以上的蘋果，有利於預防口腔、咽喉、食管癌等多種癌症。動物研究也顯示，蘋果中的酚類物質，可以抑制肝癌細胞及結腸癌細胞的生長。

而蘋果的餐後血糖反應比較低，糖尿病人每天吃上一個半個蘋果，也是很不錯的選擇。

另外，還有一些研究顯示，蘋果在預防心血管疾病、預防慢性阻塞性肺病、保護肺部健康方面，也有一定程度的積極作用。

殘留農藥讓人擔心？

有些老友一方面擔心農藥殘留，另一方面又捨不得蘋果皮中的一些營養物質。

蘋果皮中，包含有抗氧化功能的多酚、黃酮和原花青素等。但說實話，一個蘋果的蘋果皮才那麼一丁點，通過吃蘋果皮攝入的這些營養素的量實在有限。

而世界衛生組織在 2015 年的「世界衛生日」上建議：對於中國的消費者來說，吃水果的時候最好徹底削皮。

這是根據中國目前的種植環境，給出的中肯建議。

不過如果實在懶得削皮，正規渠道種植的蘋果，農藥殘留量也沒有想像得那麼大，把蘋果多洗洗，非要連皮吃也不是不行。

吃蘋果的時間有講究嗎？

有傳言「早上金蘋果，中午銀蘋果，晚上毒蘋果」，意思說蘋果早上吃最好，晚上吃反而對身體有害。

這種說法沒什麼道理。

不論什麼時候吃蘋果，只要吃進去，消化系統就會開始工作。只要消化系統本身是健康的，完全能充分利用這些物質。

我們完全可以根據自己的就餐和作息規律，決定自己什麼時候吃水果。

真正值得大家注意的不是吃水果的時間，而是自己的感受，比如前一餐吃得非常飽，一點都不覺得餓，或者睡前吃東西會覺得肚子有點不舒服，當然就不必要增加這額外的負擔了。

如何正確看待蘋果？

既然蘋果好處這麼多，一天一個蘋果，醫生真的可以遠離我們么？

其實，這種說法並不十分全面。

比如說，如果為了減肥，一天用一個蘋果代替正餐，雖然可以使攝入的能量有所減少，給減肥帶來一定的效果，但是也會帶來蛋白質等一些營養素攝入不足的問題。

又比如說，雖然每天吃一個蘋果，但每日的飲食都是大魚大肉，高鹽高油，那麼吃蘋果所起的效果也會被這些不健康的飲食所抵消。

健康頭條認為：

再好的食物，要想給健康帶來好處，都必須建立在合理、健康飲食的基礎上，各類食物的比例要合理。

蘋果的比例，也只是每天 1～2 個而已，並非越多越好。

在健康飲食的基礎上，每日吃上一個蘋果，才會給身體帶來積極的影響，讓我們有更大的把握能夠遠離疾病，有一個健康好身體。

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