食物究竟該怎麼吃？給你一些靠譜的建議

文/Jerry圖/網路

《薄伽梵歌》中奎師那曾教導阿朱那時說：「你應該吃可以給你長壽和健康的食物，可以讓你意識純潔且堅定的食物，同時這些食物是建立在愛的基礎上而不去傷害其它的物種。」

充滿能量和純凈的食物是大腦和身體健康的最大保障。而且，瑜伽人認為從人類的生理結構分析，人應該是不趨向於食肉的，所以瑜伽推崇素食主義。

瑜伽理論把食物分為三種形式：悅性食物、變性食物、惰性食物。

惰性食物

惰鈍衰退（適當）

屬壓抑性食品，是容易引起怠慢、疾病和心靈遲鈍的食物。此類食物對心靈有害，對身體無益。包括肉類、魚類、蛋類、芥末、洋蔥、大蒜、煙、酒、味精、麻醉藥品和不新鮮、陳腐的食物等。這類食物易使肌體的抗病系統受到損害，並對身體的運轉具有一定的抑制作用，讓人體喪失能量，毀壞身體系統並對心靈有害，不僅擾亂身心安寧，還會使人易怒、易妒，引起怠惰、疾病與心靈遲鈍。

這些對瑜伽者是極不合適的，還會使身體發胖，增加額外的體重。

變性食物

變動不安（漸減）

所謂「變」，就是它能夠變好也能夠變壞，在宇宙中存在著比較中等的能量。這類食物能夠提供能量，有益身體但不利心靈的食物，經常使用會引起身心浮躁不安。包括咖啡、濃茶，強烈的調味料、可可、巧克力、醬油、可樂、含碳酸的飲料等等。凡喜愛這類食物的人，大部分性格粗魯、脾氣暴躁、喜好爭鬥、固執己見。

由於變性食物在提供熱量的同時會刺激身心。人的內分泌和神經系統將受到刺激，常會引起身心浮躁不安，破壞身心平衡，消耗腦力與能量，影響進入平靜狀態。這類食物同樣不適合瑜伽者。

悅性食物

最高能量（應取）

這類食物色香味美，富於營養，很少選用香料和調料，烹飪方法簡單。食用這些食物可以培養高貴的情操，使身體變得健康、純潔、輕鬆、精力充沛、使心靈寧靜而又愉快，有益身心。這類食物創造了更精細的、更敏銳的身體和精神系統。它包括一切水果、大部分的蔬菜、一切的豆製品、牛奶和乳類製品、堅果、溫和香料和適度綠茶，全部的穀類製品等。

如果你要提升你的能量，一定要多攝取悅性食物，酌量減少變性食物及惰性食物，如此就能夠朝向健康之道邁進。

除了對食物的分類要求外，瑜伽飲食還需要均衡、有節制的飲食。在《瑜伽之光》中描述瑜伽的練習者應該吃自身食量50%的固體食物，25%的水，必須還有25%是留給胃的空間來便於消化。因此，即使是悅性食物，吃的過多也是不符合瑜伽飲食觀的。

另外，觀察食物的屬性除了在種類上區分外，更應依據烹飪的方法，有時一種蔬菜也可以被做的變成惰性食物。瑜伽看重食物的品質和更富於營養，認為食物使人發胖是不正確的，這種極端的看法會對人產生有害的影響。

一個人如果按照瑜伽飲食方法安排自己的生活，她一定會達到減肥的目的。瑜伽者認為，為了身體健康，心靈的平靜，要多吃悅性食物，少吃變性食物完全不吃惰性食物，如果過量飲食等於食用惰性食物。屠殺後的動物無論怎樣處理，都無法徹底驅除死亡生命的「屍毒」；同時過多的食肉易引起癌症、高血壓和心臟病等頑症。人類各種特徵看來都於食果類動物類似，於食草類動物相似，人類的天性本來就不是趨向食肉的。

對於想要獲得靈性的人來講，素食是很有裨益的。一些堅果和種子的蛋白質含量和肉類一樣多，但卻不含有更多的熱量。只要綜合穀類和豆類，人們也可也創造出完全蛋白質的食物。素食的人較少產生便秘、痔瘡、高血壓，此外還擁有較長的生命，同時在老年時，能夠正常和正確的思維，明智的討論問題。瑜伽者舉例說：當老虎和大象打鬥時，老虎無法持續兩個小時以上，但大象可以持續戰鬥三天。

食物煮的不夠熟或是搗得不夠爛，便會產生消化問題，咀嚼食物越徹底，所得到的營養和能量越多。如果一個人想要減輕體重，但卻不想縮減食物，那麼它可以試試一而再，再而三的咀嚼食物，至少三十次以上。

飲食在瑜伽體系中佔有決定性的地位。這是因為食品的種類和質量直接影響人的肌體，和精神狀況。飲食不得當，對飲食原則不進行了解，這樣便逐漸的對個人的肌體和精神產生了不良的影響，續而不良的飲食習慣使他的思想、行為、外在表現、自然而然的無法稱心如意。

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