春茶又綠，關於茶葉你不知道9大誤區

清明過後，春意盎然

「且將新火試新茶，詩酒趁年華」

小編不經念出幾句茶詩

粵語愛說得閑飲茶

說明廣東人把品茶喝茶

當中業餘生活中不可多得的一大愛好

但愛喝茶的人不少

懂茶的人卻不多

比方說這新茶

要辨個好壞

真還有些門道呢

品新茶，會春味

萬能的小編這就給你送上

四個小技巧

1

看外觀

新茶一般比較肥壯厚實

葉子裹得較緊

有的還有較多毫毛、色澤鮮潤

泡開後湯色嫩綠清澈

2

聞香氣

一般來說

新茶香氣濃郁

而陳茶香氣低沉

因為茶葉中的芳香物質是易揮發的

不飽和成分會被氧化

隨著存放時間的延長

茶葉的香氣會慢慢鈍化

3

嘗味道

新茶給人以新鮮爽口的感覺

味道醇厚鮮爽

飲後心曠神怡、心情舒暢

在貯存過程中茶葉的類酯成分

發生水解和氧化

會出現老化味

4

辨含水量

新茶一般含水量較低

在正常情況下含水7％以下

茶葉條索疏鬆，質硬而脆

用手指輕輕一捏成粉末狀

近年來，有關茶能養生

抗衰老的研究頻頻見諸報端

這更使人們對喝茶的興趣大增

這麼眾口相傳

也讓不少關於對茶知識越傳越不靠譜

喝茶的過程中

還有哪些不知道的必備常識？

現在，小科普繼續

誤區：茶越新鮮越好？

飲用過多時新茶可使人上火，並且新茶中的茶多酚、咖啡鹼含量較高

容易對胃產生刺激作用，可能引起胃腸不適。

誤區：飯後喝茶最好？

飯後馬上喝茶容易使茶葉中的茶多酚與食物中的鐵質、蛋白質等產生絡合反應，從而影響人體對鐵質和蛋白質的吸收。最好飯後1小時後再喝茶。

誤區：茶能醒酒？

酒後喝茶有利有弊。喝茶能加速體內酒精的分解，且其利尿作用可幫助分解後的物質排出；但同時會增加肝腎的負擔。因此，肝腎不好的人最好不要用茶解酒。

誤區：睡前喝茶影響睡眠？

茶葉中含有的咖啡鹼有興奮中樞神經的作用，同時，咖啡鹼也是利尿劑，喝茶增加夜間上廁所的次數，影響睡眠。

但據消費者反映喝普洱茶對睡眠的影響並不大。

誤區：茶葉要洗，頭泡茶不能喝

頭泡茶是否能喝取決於你喝的是什麼茶。如果是黑茶或烏龍茶，應先用沸水快速洗一下，但綠茶、紅茶等，並不需要這道工序。

有些人可能擔心茶葉上的農藥殘留，其實茶葉在種植過程中使用的都是水不溶性農藥，泡茶的茶湯並不會有農藥殘留。

誤區：泡茶要用沸水！

是否用沸水也要分茶葉種類。高檔的綠茶通常用85℃左右的水來沖泡，過熱的水易使茶湯鮮爽味下降。鐵觀音等烏龍茶最好用沸水泡，茶香更好；緊壓黑茶如普洱餅茶也可以考慮煮茶。

誤區：茶醫百病

有人認為，茶是治療疾病的良藥。殊不知，濃茶中的咖啡鹼能使人興奮、失眠、代謝率增高，不利於休息；還可使高血壓、冠心病、腎病等患者心跳加快，甚至心律失常、尿頻，加重心腎負擔。

誤區：用紙杯或保溫杯泡茶

圖方便用紙杯或保溫杯泡茶，統統是不可取的！

紙杯內壁有一層蠟，蠟溶解後會影響到茶的味道；保溫杯為茶葉設置了一個高溫、恆溫的環境，這會使茶葉的顏色變黃、變深，味道變苦，出現水悶味，甚至有可能影響到茶葉的養生價值。

誤區⑨：喝茶後嚼茶渣助養生

一些人喝茶後會把茶葉渣咀嚼吃下去，因為茶葉中含有較多的胡蘿蔔素、粗纖維和其他營養物質。但茶渣中可能含有微量的鉛、鎘等重金屬元素，如果吃茶渣，就會把這些有害物質攝入體內。

喝茶作為我國傳統的飲食文化

有時候彰顯的是一種生活方式

春茶上市

希望大家都能品到好茶

感受到茶文化的無窮魅力

不說了！

小編去喝茶嚕

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